Цукаты и пастила

Грибы в томатном соусе с горчицей

Если вы любите грибы, то в осенний сезон наверняка часть лесных «урожаев» стараетесь заготовить впрок, чтобы продлить удовольствие их употребления на как можно больший период. Вариантов заготовки грибов известно великое множество. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт грибов в томатном соусе с горчицей, которые пригодятся вам как аппетитная самостоятельная закуска и дополнение к другим блюдам.

Грибы в томатном соусе с горчицей можно заготовить из любой разновидности грибов. Однако, помните, что у пластинчатых грибов (зеленушек, рядовок, опят, рыжиков, сыроежек) лучше использовать только шляпки. А трубчатые (белые, польские, моховики, маслята) можно мариновать в томатном соусе целиком. Остроту заготовки можно регулировать по своему вкусу добавлением красного молотого перца.

Ингредиенты для 4 банок емкостью 250-300 мл:

  • грибы лесные – 1 кг
  • лук репчатый – 1 шт.
  • масло растительное – 3 ст. ложки
  • томатная паста – 200 мл
  • вода – 1 стакан
  • уксус 9% – 70 мл
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – 1/3 стакана
  • перец острый молотый красный – ½ ч. ложки (или по вкусу)
  • лавровый лист – 2 шт.
  • перец черный в зернах – 5 шт. в каждую банку
  • перец душистый в зернах – 2 шт. в каждую банку
  • семена горчицы – ½ ч. ложки в каждую банку

Грибы в томатном соусе с горчицей. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы переберите, вымойте, нарежьте удобными ломтиками, сложите в кастрюлю. Затем опустите в подсоленную кипящую воду и варите около 10 минут.

  2. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда лук и обжарьте, помешивая, до мягкости.

  3. Добавьте томатную пасту, 1 стакан воды, соль, сахар, острый перец и тушите около 10 минут. Затем добавьте отваренные грибы, доведите до кипения и готовьте 1-2 минуты. Влейте уксус и варите еще 10 минут.

  4. Банки вымойте и стерилизуйте удобным для вас способом. На дно каждой банки положите ½ лаврового листа, черный и душистый перец в зернах, семена горчицы. Затем наполните банки грибами в соусе до верху.

  5. Накройте банки крышками, поставьте в кастрюлю с плотной тканью на дне. Наполните кастрюлю водой на ¾ высоты банок, поставьте на огонь. Стерилизуйте грибы в банках 10 минут с момента закипания воды, при слабом кипении.

  6. Достаньте банки из кастрюли, плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания. Грибы в томатном соусе с горчицей храните в темном месте, можно при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 542 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму