Этот удачный рецепт консервированных шампиньонов с горчицей и гвоздикой вы обязательно оцените по достоинству, приготовив с его помощью незаменимую домашнюю заготовку грибов, благодаря которой сэкономите семейный бюджет и разнообразите меню.
Ведь шампиньоны в банках из магазина имеют, обычно, далеко не низкие цены с не соответствующим им вкусовым качеством. Консервированные шампиньоны, приготовленные по этому рецепту, имеют отличный пряный вкус, плотную хрустящую структуру. Перед подачей можете сбрызнуть грибы лимонным соком.
Маринованные шампиньоны с горчицей и гвоздикой. Ингредиенты:
- свежие шампиньоны – 1 кг
- вода – 1 л
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – 1 ст. ложка
- масло растительное – 1 ст. ложка
- перец душистый горошком – 5-6 шт.
- лавровый лист – 4-5 шт.
- зерна горчицы – 2 ч. ложки
- гвоздика – 3-4 бутончика
- уксус 9% – 1 ст. ложка на 1л банку
Маринованные шампиньоны с горчицей и гвоздикой. Приготовление:
- Для заготовки отберите молодые грибы небольшого размера с нераскрывшейся шляпкой, крепкие, белые на вид.
- Тщательно вымойте шампиньоны под проточной холодной водой.
- Для маринада налейте в кастрюлю холодную воду, добавив сахар, соль, специи (душистый перец, лавровый лист, горчицу, гвоздику) и растительное масло.
- Поставьте кастрюлю на огонь, доведите маринад до кипения. Затем опустите в маринад грибы и варите на слабом огне минут 30. Когда грибы опустятся на дно, они готовы.
- Банки, предназначенные для закатки грибов, стерилизуйте удобным для вас способом, уложите в них грибы, добавьте в каждую банку уксус. Маринад снова доведите до кипения и залейте им шампиньоны в банках.
- Переверните банки вверх дном, укутайте плотным одеялом и оставьте медленно остывать на 1 сутки.
- После того, как остынут, маринованные шампиньоны с горчицей и гвоздикой можно убрать на хранение в кладовку с комнатной температурой.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
