:

Засахаривание (цукаты)

Консервированные шампиньоны с горчицей и гвоздикой

Этот удачный рецепт консервированных шампиньонов с горчицей и гвоздикой вы обязательно оцените по достоинству, приготовив с его помощью незаменимую домашнюю заготовку грибов, благодаря которой сэкономите семейный бюджет и разнообразите меню.

Ведь шампиньоны в банках из магазина имеют, обычно, далеко не низкие цены с не соответствующим им вкусовым качеством. Консервированные шампиньоны, приготовленные по этому рецепту, имеют отличный пряный вкус, плотную хрустящую структуру. Перед подачей можете сбрызнуть грибы лимонным соком.

Маринованные шампиньоны с горчицей и гвоздикой. Ингредиенты:

  • свежие шампиньоны – 1 кг
  • вода – 1 л
  • сахар – 1 ст. ложка
  • соль – 1 ст. ложка
  • масло растительное – 1 ст. ложка
  • перец душистый горошком – 5-6 шт.
  • лавровый лист – 4-5 шт.
  • зерна горчицы – 2 ч. ложки
  • гвоздика – 3-4 бутончика
  • уксус 9% – 1 ст. ложка на 1л банку

Маринованные шампиньоны с горчицей и гвоздикой. Приготовление:

  1. Для заготовки отберите молодые грибы небольшого размера с нераскрывшейся шляпкой, крепкие, белые на вид.

  2. Тщательно вымойте шампиньоны под проточной холодной водой.

  3. Для маринада налейте в кастрюлю холодную воду, добавив сахар, соль, специи (душистый перец, лавровый лист, горчицу, гвоздику) и растительное масло.

  4. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите маринад до кипения. Затем опустите в маринад грибы и варите на слабом огне минут 30. Когда грибы опустятся на дно, они готовы.

  5. Банки, предназначенные для закатки грибов, стерилизуйте удобным для вас способом, уложите в них грибы, добавьте в каждую банку уксус. Маринад снова доведите до кипения и залейте им шампиньоны в банках.

  6. Переверните банки вверх дном, укутайте плотным одеялом и оставьте медленно остывать на 1 сутки.

  7. После того, как остынут, маринованные шампиньоны с горчицей и гвоздикой можно убрать на хранение в кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1061 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты