Цукаты и пастила

Консервированные жареные лисички

Маринованные и соленые грибы издавна славятся как зимняя деликатесная закуска. Но многие гурманы предпочитают консервировать грибные деликатесы в жареном виде. При таком способе заготовки грибы сохраняют насыщенный вкус, естественную мягкость и нежность. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт консервированных жареных лисичек на зиму или просто на потом.

Жареные лисички из банки можно подавать к столу в любое время в сочетании с подходящим гарниром или просто с хлебом, как для будничной трапезы, так и для праздничного стола. Из таких грибков получится отличная начинка для пирогов, пирожков или вареников. Заготовив впрок консервированные жареные лисички, вы здорово сэкономите время у плиты. Ведь в простом варианте достаточно открыть крышку банки и выложить грибы на тарелку, чтобы кушанье было готово к подаче.

Ингредиенты:

  • грибы лисички свежие – 2 кг
  • масло сливочное – 500 г (или ½ л растительного масла)
  • соль, перец черный молотый – по вкусу
  • специи – по вкусу

Консервированные жареные лисички. Приготовление:

  1. Переберите грибы, удаляя мусор и загрязнения, хорошо вымойте (лучше под проточной водой) и тщательно обсушите, разложив каждый грибок на расстоянии друг от друга на бумажных или тканевых полотенцах.

  2. Когда грибы обсохнут, нарежьте их на равные кусочки. Маленькие грибки можно оставить целенькими.

  3. В глубокий сотейник выложите все сливочное масло или вылейте растительное масло. Можно взять смесь растительного и сливочного масла, и жариться будут грибы лучше, и вкус только выиграет.

  4. Поставьте сотейник на огонь, дождитесь, когда дно нагреется, а масло начнет таять, выложите подготовленные сухие грибы и разровняйте, чем вам удобно – ложкой, вилкой, лопаткой.

  5. Жарьте грибы на среднем огне, пока не испарится вся выделяемая из них жидкость. Затем уменьшите огонь, добавьте соль, молотый черный перец, ваши любимые приправы и жарьте еще несколько минут (5-7).

  6. Пока жарятся грибы или заблаговременно подготовьте банки небольшой емкости – вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите. Важно, чтобы банки и крышки были сухими.

  7. Готовые жареные грибы разложите в стерильные сухие банки, долейте в них поровну оставшееся в сотейнике масло и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. После остывания уберите на хранение в погреб или холодильник.

  8. Перед подачей откройте банку с консервированными жареными лисичками, разогрейте на сковороде (если собираетесь подавать как закуску) или приготовьте начинку для пирога, пирожков, вареников.

На заметку

Жареные лисички можно хранить не только в банках, но и в контейнерах удобного размера, заморозив в морозилке. Срок хранения заготовки в банках – 6-7 месяцев, а в замороженном виде еще дольше.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 475 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами