Цукаты и пастила

Консервированные жареные лисички

Маринованные и соленые грибы издавна славятся как зимняя деликатесная закуска. Но многие гурманы предпочитают консервировать грибные деликатесы в жареном виде. При таком способе заготовки грибы сохраняют насыщенный вкус, естественную мягкость и нежность. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт консервированных жареных лисичек на зиму или просто на потом.

Жареные лисички из банки можно подавать к столу в любое время в сочетании с подходящим гарниром или просто с хлебом, как для будничной трапезы, так и для праздничного стола. Из таких грибков получится отличная начинка для пирогов, пирожков или вареников. Заготовив впрок консервированные жареные лисички, вы здорово сэкономите время у плиты. Ведь в простом варианте достаточно открыть крышку банки и выложить грибы на тарелку, чтобы кушанье было готово к подаче.

Ингредиенты:

  • грибы лисички свежие – 2 кг
  • масло сливочное – 500 г (или ½ л растительного масла)
  • соль, перец черный молотый – по вкусу
  • специи – по вкусу

Консервированные жареные лисички. Приготовление:

  1. Переберите грибы, удаляя мусор и загрязнения, хорошо вымойте (лучше под проточной водой) и тщательно обсушите, разложив каждый грибок на расстоянии друг от друга на бумажных или тканевых полотенцах.

  2. Когда грибы обсохнут, нарежьте их на равные кусочки. Маленькие грибки можно оставить целенькими.

  3. В глубокий сотейник выложите все сливочное масло или вылейте растительное масло. Можно взять смесь растительного и сливочного масла, и жариться будут грибы лучше, и вкус только выиграет.

  4. Поставьте сотейник на огонь, дождитесь, когда дно нагреется, а масло начнет таять, выложите подготовленные сухие грибы и разровняйте, чем вам удобно – ложкой, вилкой, лопаткой.

  5. Жарьте грибы на среднем огне, пока не испарится вся выделяемая из них жидкость. Затем уменьшите огонь, добавьте соль, молотый черный перец, ваши любимые приправы и жарьте еще несколько минут (5-7).

  6. Пока жарятся грибы или заблаговременно подготовьте банки небольшой емкости – вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите. Важно, чтобы банки и крышки были сухими.

  7. Готовые жареные грибы разложите в стерильные сухие банки, долейте в них поровну оставшееся в сотейнике масло и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. После остывания уберите на хранение в погреб или холодильник.

  8. Перед подачей откройте банку с консервированными жареными лисичками, разогрейте на сковороде (если собираетесь подавать как закуску) или приготовьте начинку для пирога, пирожков, вареников.

На заметку

Жареные лисички можно хранить не только в банках, но и в контейнерах удобного размера, заморозив в морозилке. Срок хранения заготовки в банках – 6-7 месяцев, а в замороженном виде еще дольше.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 607 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем