Цукаты и пастила

Вкусный салат из лесных грибов в банках

Осенняя пора с частыми дождями традиционно радует урожаями лесных грибов, и если вы вернулись из лесу (или из рынка) с увесистой кошелкой, постарайтесь это богатство не только использовать для плотного ужина, но и отложить для заготовок на зиму. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт вкусного салата из лесных грибов в банках.

Вкусный салат из лесных грибов в банках предлагаем приготовить способом со стерилизацией с добавлением репчатого лука, растительного масла, уксуса, томатного пюре, зелени и пряностей. Эта закуска из грибов в пряном томатном соусе будет поистине хитом среди домашних заготовок по сравнению с заморозкой, жаркой, тушением и маринованием. Стерилизация салата в банках сократит трудоемкость заготовки до минимума. Итак, если у вас имеются лесные грибы, не медлите, пора приступать.

Ингредиенты:

  • подберезовики или другие лесные грибы – 3 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • зелень петрушки – пучок (опционально)
  • масло растительное (лучше рапсовое) – 1,5 стакана
  • уксус 9% – ¾ стакана
  • томатное пюре – 5 ст. ложек
  • сахар – 3 ст. ложки
  • соль – 1,5 ст. ложки
  • приправа вегета – 1,5 ст. ложки
  • лавровый лист – 2-3 шт.
  • перец черный в зернах – несколько шт.
  • перец душистый в зернах – несколько шт.

Вкусный салат из лесных грибов в банках. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы почистите, вымойте. Крупные особи нарежьте удобными для вас ломтиками. Подготовленные грибы слегка отварите и откиньте на дуршлаг или сито.

  2. Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте кубиками или тонкими перьями. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда лук и тушите, помешивая, до мягкости.

  3. Добавьте уксус, сахар, соль, томатное пюре и специи. Перемешайте, добавьте отваренные грибы и мелко нарезанную зелень петрушки. Всё тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

  4. Пока прогреваются грибы в соусе, подготовьте банки – вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Грибы в соусе разложите в подготовленные банки, накройте крышками и установите в кастрюлю с плотной тканью на дне.

  5. Залейте в кастрюлю тёплую воду до уровня ¾ высоты банок, поставьте на плиту, доведите воду до кипения. При слабом кипении стерилизуйте банки с салатом 20-25 минут. Затем плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания.

  6. Вкусный салат из лесных грибов в банках уберите на хранение в затемненное место, можно с комнатной температурой. Используйте как самостоятельную закуску или в дополнение к другим блюдам домашнего меню.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 96 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заправка для рассольника с рисомЗаправка для рассольника с рисом
Вкусный салат из лесных грибов в банкахВкусный салат из лесных грибов в банках
Венгерский овощной салат в банкахВенгерский овощной салат в банках
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Капустные вредители и методы борьбы с нимиКапустные вредители и методы борьбы с ними
Как продвигать службу заказа и доставки едыКак продвигать службу заказа и доставки еды
Пряная спаржевая фасоль с овощамиПряная спаржевая фасоль с овощами
Цукаты из дыниЦукаты из дыни
Соус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешкамиСоус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешками
Приправа из листьев хрена на зимуПриправа из листьев хрена на зиму
Маринованные опята по-домашнему без стерилизацииМаринованные опята по-домашнему без стерилизации
Салат из сладкого перца с шампиньонамиСалат из сладкого перца с шампиньонами
Печеный перец в оливковом масле с чеснокомПеченый перец в оливковом масле с чесноком
Маринованный перец с растительным масломМаринованный перец с растительным маслом
Маринованный сладкий перец с яблокамиМаринованный сладкий перец с яблоками
Торговля на криптовалютной бирже BitMEXТорговля на криптовалютной бирже BitMEX
Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму