Цукаты и пастила

Грибы маслята маринованные

Если вы любите грибы, то заготовки из них на зиму – дело первой важности. В дождливое время грибного сезона набрать в лесу маслят – проще простого. Ведь они растут среди хвойных деревьев стайками. Поэтому заготовка маслят на зиму будет актуальной.

Наряду с сушеными, замороженными и солеными, очень востребованными будут в холодную зимнюю пору маслята маринованные. Они станут для вас пикантной вкусной закуской, способной украсить любой самый изысканный стол. Для маринования отберите молоденькие грибки с не совсем раскрытыми шляпками.

Лесные маслята, маринованные с добавлением специй. Отличаются пряным вкусом; имеют характерную, слегка маслянистую текстуру. 

Ингредиенты для 1 банки 500 мл:

  • маслята свежие – 1 кг
  • вода – 200 мл
  • уксус 9% – 1 ч. ложка
  • соль – 1 ч. ложка
  • перец душистый – 3 шт.
  • гвоздика – 2 шт.
  • лавровый лист – 1 шт.

Грибы маслята маринованные. Приготовление:

  1. Заготовить на зиму маслята не сложно. Сложнее их почистить – снять темную кожицу с шляпки и удалить пленку на ножке. Не вздумайте мыть грибы перед чисткой. Кожицу со скользких мокрых грибов снять будет очень трудно.

  2. Очищенные маслята тщательно вымойте холодной, лучше проточной водой. Крупные грибы желательно разрезать на 2-4 части.

  3. Сложите подготовленные грибы в кастрюлю подходящего размера, залейте водой, чтобы покрыла их, и поставьте на плиту. 

  4. Доведите до кипения и варите около 25 минут, снимая пену. Тем временем вымойте и стерилизуйте банки с крышками любым удобным для вас способом. Лучшими для заготовки грибов будут баночки около 500 мл с винтовыми крышками.

  5. Маслята очень сильно увариваются, уменьшаясь во много раз в объеме. Из указанного набора ингредиентов получится 1 банка заготовки емкостью 500 мл. Отваренные грибы откиньте на дуршлаг, дайте стечь жидкости и уложите в подготовленную банку.

  6. Приготовьте маринад. Для этого положите в кастрюльку соль, лавровый лист, горошины перца, бутончики гвоздики, налейте уксус и воду. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 2-3 минуты.

  7. Кипящим маринадом залейте грибы в банке до самого верха вместе со всеми ароматными добавками.

  8. Стерилизуйте банку в кастрюле с водой 20 минут с момента закипания. Затем укупорьте или закрутите винтовой крышкой, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Храните маслята маринованные в прохладном месте – холодильнике или погребе.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1259 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами