Цукаты и пастила

Маринованные шампиньоны с морковью и луком

Маринованные грибы – очень популярная закуска, позволяющая здорово разнообразить домашнее меню. Баночку-другую этой вкусноты можно подобрать в магазине или заготовить в домашних условиях по любому из множества рецептов. Предлагаем вашему вниманию рецепт маринованных шампиньонов с морковью и луком.

Маринованные шампиньоны с морковью и луком заготовить совсем не сложно из вполне доступных ингредиентов – грибов, овощей и специй. Морковь и лук идеально гармонируют с грибами, вместе со специями превращая маринованную заготовку в идеальную закуску. Благодаря моркови шампиньоны приобретают красивый оттенок и легкий сладковатый привкус. Шампиньоны можно приобрести в магазине круглый год, поэтому такую закуску можно заготовить в любое время, без сезонных перерывов. Маринованные шампиньоны готовятся довольно просто, а радовать вас своим вкусом будут круглый год.

Ингредиенты:

  • грибы шампиньоны – 800-900 г
  • перец душистый в зернах – 6 шт.
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – 1 ст. ложка
  • лавровый лист – 5-6 шт.
  • вода – 1,5-2 стакана
  • лук репчатый – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • уксус 9% – 2 ст. ложки

Маринованные шампиньоны с морковью и луком. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для маринования подберите грибы небольшого размера. Почистите их, тщательно вымойте, более крупные особи нарежьте пополам или на четвертинки.

  2. Морковь очистите от кожуры, вымойте и нарежьте соломкой. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Подготовленные грибы сложите в кастрюлю, залейте 1,5-2 стаканами воды (чтобы жидкость покрыла грибы).

  3. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения и на слабом огне варите 5 минут. Добавьте морковь, лук, соль, сахар и специи. Влейте уксус и дайте смеси покипеть еще 5 минут.

  4. Пока варятся грибы, подготовьте банки – вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите, хоть это требование для заготовки быстрого использования не обязательно.

  5. Снимите кастрюлю с огня, грибы с морковью и луком равномерно разложите по банкам. Оставшийся рассол тоже разлейте поровну. Закройте банки крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.

  6. Остывшие маринованные шампиньоны с морковью и луком уберите в холодильник на 5-6 часов, чтобы закуска полностью промариновалась. Храните в холодильнике. Употребляйте по желанию, используйте по надобности.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 142 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму
Пюре из перца и помидоров на зимуПюре из перца и помидоров на зиму
Чатни из желтой мирабелиЧатни из желтой мирабели
Желейный джем из мирабели с ЖелфиксомЖелейный джем из мирабели с Желфиксом
Джем из желтой мирабели с кардамоном по-польскиДжем из желтой мирабели с кардамоном по-польски
Домашний джем из мирабели без сахараДомашний джем из мирабели без сахара
Ванильный джем из желтой мирабели с ромомВанильный джем из желтой мирабели с ромом
Компот из красной мирабели на зимуКомпот из красной мирабели на зиму
Джем из сливы мирабель с ванильными ноткамиДжем из сливы мирабель с ванильными нотками
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом