Если вы слишком поздно спохватились, что не купили к празднику маринованных грибов, вас выручит рецепт маринованных вешенок по быстрому. Такие грибы можно будет подать к столу сразу после остывания, разнообразив меню чудесной закуской.
А готовятся такие маринованные вешенки очень просто при наличии грибов, специй, воды, уксуса, растительного масла и еще нескольких обычных для дома продуктов. Как видите, набор ингредиентов вполне обычный. Закуска готова к употреблению сразу же, но через несколько часов, промариновавшись с луком, будет еще вкуснее.
Маринованные вешенки по быстрому. Ингредиенты:
- грибы вешенки свежие – 500 г
- черный перец горошком – 10-12 шт.
- лавровый лист – 3-4 шт.
- чеснок – 4-5 зубчиков
- лимон (для сока) – 1 шт.
- вода ½ стакана
- уксус 9% – 1 ст. ложка
- масло растительное – 1/3 стакана + немного для подачи
- соль – ½ ст. ложки
- лук репчатый – 1-2 шт.
Маринованные вешенки по быстрому. Приготовление:
- Почистите грибы, удалив подсохшие и поврежденные места, промойте их и откиньте на дуршлаг, чтобы подсохли.
- Нарежьте вешенки крупными кусочками, какие желаете видеть в приготовленной закуске. Слишком не мельчите, отдельные миниатюрные особи оставьте целенькими.
- В небольшую емкость выдавите через пресс очищенные зубчики чеснока.
- В кастрюлю налейте воду, предписанную рецептом, добавьте растительное масло, соль, лавровые листья, горошины перца, уксус, сок лимона и пропущенный через пресс чеснок.
- Поставьте кастрюлю на огонь, доведите маринад до кипения и на слабом огне варите 15 минут.
- Переложите подготовленные грибы в отдельную кастрюлю, через сито или дуршлаг залейте их приготовленным маринадом.
- Вешенки в маринаде поставьте на огонь, доведите до кипения, на слабом огне варите 10 минут, а затем снимите с огня и оставьте остывать.
- Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками колец, в зависимости от размера луковиц и вашего предпочтения.
- Маринованные вешенки можно подавать к столу сразу после того как остынут, полив растительным маслом и добавив нарезанный репчатый лук.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!