Грибные заготовки в маринаде делятся по способам приготовления и использования на предназначенные для длительного хранения и употребления в течение ближайшего времени. На последнем способе заготовки и остановим внимание. Предлагаем вам рецепт пряных маринованных шампиньонов быстрого приготовления.
Пряные маринованные шампиньоны быстрого приготовления – это вкусная закуска, которая будет востребована на домашней семейной трапезе и за праздничным столом. Для заготовки постарайтесь купить свежие шампиньоны среднего размера, без особых повреждений и запаха гнили. Миниатюрные грибки размером до 2 см можно не чистить, а более крупные экземпляры очистите от пленок и нарежьте пополам или на пластинки. Количество специй, пряностей и приправ в списке ингредиентов можете изменять на свой вкус.
- шампиньоны мелкие – 1 кг
- вода – 1 стакан (250 мл)
- уксус 9% – 60 мл
- соль – 1 ст. ложка
- сахар – 1 ст. ложка
- лавровый лист – 2 шт.
- перец черный в зернах – 5 шт.
- перец душистый в зернах – 5 шт.
- кориандр в зернах – 1 ч. ложка
- горчица в зернах – 1 ч. ложка
- гвоздика в бутонах – 4 шт.
- чеснок – 3-4 зубчика
Пряные маринованные шампиньоны быстро. Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы почистите, вымойте. Мелкие оставьте целиком, крупные – нарежьте на 2-4 части. Сложите подготовленные грибы в кастрюлю подходящего размера.
- Влейте воду, добавьте сахар, соль, специи. Зубчики чеснока очистите от шелухи, нарежьте полосками или тонкими пластинками. Затем поставьте кастрюлю на плиту, доведите содержимое до кипения, добавьте уксус и нарезанный чеснок.
- Убавьте нагрев до слабого кипения и варите грибы в маринаде 10-15 минут. Пока варятся грибы, подготовьте банки – одну меньшей емкости. Вымойте их и стерилизуйте любым удобным способом.
- Переложите грибы в подготовленные банки, залейте маринадом и оставьте до полного остывания при комнатной температуре. Затем закройте капроновой крышкой (или закрутите винтовой в случае евробанок) и уберите в холодильник.
- Пряные маринованные шампиньоны быстрого приготовления желательно оставить в холодильнике на ночь или хотя бы на несколько часов, чтобы они приобрели яркий аппетитный вкус, который с каждым днем будет более насыщенным.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Желаете сдать на права в Ханты-Мансийске? Интересуетесь сколько стоит обучение в автошколе в Ханты-Мансийске? Переходите по ссылке для детальной иформации – в на сайте представлена таблица, где собрана информация по ценам на обучения в автошколах.
