Цукаты и пастила

Грибы соленые на зиму

Соленые грибы – это не только вкусный, но и очень полезный продукт, ведь в процессе кулинарной обработки грибы практически не теряют своих полезных свойств. В кулинарии маринованные грибы применяются не только в качестве изысканной закуски, но и для приготовления самых разнообразных салатов, вторых блюд и даже бутербродов.

В начале осени в лесах самый пик грибов, и грибники возвращаются с «тихой охоты» с полными ведрами и корзинками этих замечательных даров природы. 

Соление грибов является самым популярным способов заготовки грибов на зиму. Соленые грибы необычайно вкусны и заслуженно пользуются уважением на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • грибы – 5 кг
  • перец черный горошком – 20-25 шт.
  • лавровый лист 
  • гвоздика
  • зонтики укропа
  • соль – 250 г

Грибы соленые на зиму. Приготовление:

  1. Грибы переберите, хорошо вымойте холодной водой и нарежьте кусочками. 

  2. В кастрюлю налейте воды из расчета 1 стакан на 1 кг грибов, всыпьте соль, после закипания добавьте грибы.

  3. Во время варки положите специи и периодически снимайте пену.

  4. Варите 20-30 минут, в зависимости от величины кусочков грибов. Готовые грибы опускаются на дно кастрюли.

  5. Охлажденные грибы сложите в бочонок или стеклянные банки, пересыпая пряностями. На бочонок поставьте гнет.

  6. Храните в холодильнике или погребе. Пробовать соленые грибы можете через месяц.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3676 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму