Чтобы заиметь шампиньоны в доме для приготовления или заготовки впрок, не нужно идти в лес с кузовком, достаточно посетить ближайший продуктовый магазин или же рынок. А затем уж принимайте решение – жарить их, мариновать или солить. Предлагаем вашему вниманию рецепт соленых шампиньонов по-домашнему.
Соленые шампиньоны по-домашнему можно использовать как самостоятельную закуску, в дополнение к мясным блюдами или гарнирам или в составе самых разных салатов. Рецепт соленых шампиньонов довольно простой, вы с лёгкостью заготовите их в домашних условиях, чтобы употреблять зимой. В отличие от засолки грибов быстрого приготовления, этот рецепт позволяет заготовить шампиньоны для длительного хранения.
- шампиньоны свежие – 2 кг
- соль (без содержания йода) – 150 г
- перец душистый в зернах – 10 шт.
- перец черный в зернах – 10 шт.
- лавровый лист – 5 шт.
- лук репчатый – 5 шт.
- семена горчицы – 1,5 ст. ложки
Соленые шампиньоны по-домашнему на зиму. Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Шампиньоны подберите в магазине или на рынке плотные, молодые, желательно одного размера. Крупные грибы можно нарезать на несколько частей, от этого вкус заготовки не изменится.
- Тщательно очистите и промойте шампиньоны, если есть порченые места, их нужно аккуратно обрезать. Подготовленные грибы сложите в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы покрыла их полностью.
- Добавьте 1 ч. ложку соли, поставьте на сильный огонь, доведите до кипения. Затем убавьте нагрев и варите на среднем огне 7 минут с момента закипания. По истечении времени варки откиньте на дуршлаг и оставьте, чтобы вода полностью стекла.
- Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами. В предварительно вымытые и стерилизованные банки разложите нарезанный лук, два вида перца и лавровый лист. Далее разложите грибы слоями, пересыпая каждый слой солью.
- Вскипятите воду, крутым кипятком залейте грибы в банках. Плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания, которое должно проходить медленно.
- Заготовленные соленые помидоры по домашнему для дальнейшего хранения поместите в прохладное место – погреб, кладовку или холодильник. Употребляйте по желанию и по мере необходимости.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
SmmPanelUS https://smmpanelus.com/ - Cheap SMM Panel for social media promotion. Buy subscribers, likes, views, viewers and other SMM services from $0.0001 per 1000 interactions is easy with us. We are a panel provider of SMM services for Instagram, Twitter, Facebook, YouTube, TikTok, Spotify and 70+ social networks.
