:

Засахаривание (цукаты)

Мороженные помидоры в формочках

 

Для замораживания отбирают спелые (но не перезрелые), твердые  помидоры, без вмятин и других повреждений, без наличия вредителей внутри плодов и признаков заболеваний.

Употреблять размороженные томатное пюре следует сразу. С каждым лишним часом «простоя» ни теряют значительную часть своих свойств и вкусовых качеств, а через сутки становятся почти безвкусными.

Такие мороженные помидоры можно использовать при варке борща, овощного супа, тушении картошки или добавлять во всевозможные соусы. 

Мороженные помидоры в формочках. Приготовление:

  1. C помидор снимите шкурку (предварительно обдав их кипятком), перекрутите в блендере и переложите в подходящие формочки.

  2. Переместите формочки в морозильную камеру на 2 часа.

  3. По истечении времени, плоды герметично упаковывают.

  4. Нужно постараться «выпустить» максимум воздуха из пакета и герметично закрыть (завязать узлом, перетянуть резинкой, запаять и т.п.).

  5. Упаковку для удобности маркируют (дата замораживания, срок годности) и кладут в морозильную камеру на длительное хранение.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 28396 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты