Цукаты и пастила

Заморозка черемши на зиму

Свежесобранная молодая черемша, которая недавно выткнулась из-под земли, самая вкусная, ценная и полезная для человеческого организма. Но сезон такой зелени не долог. Поэтому хозяйки стараются прибегнуть к разным способам заготовки этой витаминной зелени, в частности заморозить.

Если вы интересуетесь, можно ли замораживать черемшу, то уверенно можем сказать, что заморозка черемши впрок – быстрый и надежный способ ее заготовки. Ведь при правильном замораживании сохраняется максимум полезных веществ этого дикорастущего растения.

Известно несколько способов заморозки черемши. Но прежде чем приступать к заготовке, следует узнать, какую черемшу лучше отобрать для заготовки.

Как отобрать черемшу для заморозки

Отправившись на рынок за черемшой для замораживания, не стремитесь покупать первые попавшиеся пучки. Лучшая черемша имеет молодые здоровые листики, зелень стебельков не должна быть пожухлой и вялой.

Приобретя молодую черемшу, приступайте к операциям по ее заморозке сразу, не оставляя на потом, так как эта трава может очень быстро потерять свои ценные полезные качества.

Подготовка к заморозке черемши

Прежде всего, стебли черемши следует тщательно вымыть и обсушить. Для быстрой и эффективной сушки разложите стебельки на бумажном полотенце в один слой, накройте вторым полотенцем и сверните всю конструкцию в рулон. Влага из листьев быстро впитается полотенцами, и вы получите сухую зелень.

Если есть желание заморозить черемшу целыми стеблями (особенно с луковичками) уложите их в пластиковые контейнеры или пакеты с застежками-сцепками и отправьте в морозилку.

Однако, чаще всего хозяйки замораживают измельченную черемшу – в нарезке, как на салат или в первое блюдо, измельченную блендером или в кубиках со льдом.

Как заморозить черемшу

Черемшу, нарезанную ножом или измельченную при помощи блендера или мясорубки, быстро разложите в силиконовые или пластиковые формочки, порционные пакеты. Отправьте в морозилку, уже замороженную зелень переложите в контейнеры или пакеты. Затем отправьте в закуток морозилки на постоянное хранение.

В случае заморозки в кубиках льда, разложите измельченную зелень в формочки, залейте водой и поставьте в морозилку. Когда вода в формочках превратится в лед, переложите кубики с черемшой в полиэтиленовый пакет или контейнер и отправьте в морозилку. Такие кубики лучше всего использовать для первых блюд.

Как размораживать черемшу

Способ размораживания зелени зависит от дальнейшего ее использования. Если вы собираетесь добавлять ее в первое блюдо, рагу или жаркое во время термической обработки, размораживание не понадобится, используйте сразу из морозилки.

Если же готовить салат, то черемшу перед добавлением в него разморозьте при комнатной температуре. Запомните, что вы должны использовать всю порцию оттаявшей черемши, так как повторная ее заморозка нежелательна в связи с потерей вкусовых и полезных свойств.

Удачной вам заморозки черемши и вкусных блюд с ней!

 

Прочитано 3981 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму