Цукаты и пастила

Паштет из мяса птицы и свиной печени

Предлагаем вашему вниманию рецепт очень вкусной и сытной домашней заготовки – паштета из мяса птицы и свиной печени. Приготовить такой паштет не сложно, были бы продукты и немного желания. Расфасовать домашний паштет лучше в маленькие баночки.

Для паштета пригодно куриное мясо или любой другой птицы, которое вы, отварив, снимете с костей. Предусмотрено консервирование заготовки способом стерилизации. Хранить банки с паштетом следует в холодильнике. В прохладной среде заготовка может храниться до 6 месяцев, не теряя своих вкусовых качеств. Использование овощей из бульона придает паштету дополнительную сочность и вкус.

Ингредиенты:

  • мясо птицы – 1 кг
  • печень свиная – 500 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • майоран (душица) – 1 ст. ложка
  • соль, перец молотый – по вкусу
  • овощи из бульона – морковь, лук-порей, корень петрушки, корень сельдерея

Паштет из мяса птицы и свиной печени. Приготовление:

  1. Мясо птицы вымойте, разрежьте на куски, сложите во вместительную кастрюлю. Добавьте очищенные и вымытые коренья – лук порей, корень петрушки, морковь, ½ небольшого корнеплода сельдерея. Залейте водой, посолите и отварите до мягкости, чтобы мясо хорошо отставало от костей.

  2. Свиную печень отварите в подсоленной воде до готовности. Печень откиньте на дуршлаг. Мясо птицы с кореньями отцедите, но бульон сохраните.

  3. Порежьте приготовленную свиную печень, мясо птицы и овощи на кусочки (не слишком мелко) и пропустите через мясорубку, сложите в большую миску. Репчатый лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и добавьте к мясу. Налейте 1 стакан бульона.

  4. Добавьте в миску майоран, соль, молотый перец и тщательно перемешайте приготовленный паштет.

  5. Небольшие баночки емкостью до 500 мл стерилизуйте любым удобным для вас способом, крышки прокипятите и обсушите.

  6. Сухие стерильные баночки заполните паштетом, поставьте в кастрюлю с водой, на дне которой застелена салфетка или другая плотная ткань. Накройте крышками. Вода в кастрюле должна быть на ¾ высоты банок.

  7. Стерилизуйте баки 30 минут с момента закипания воды к кастрюле. Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. 

  8. Паштет из мяса птицы и свиной печени храните в холодильнике и употребляйте по мере необходимости.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2180 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно