Трудно найти человека, который бы не любил паштет. Вкусный и сытный, он способен утолить голод и доставить наслаждение. Предлагаем вам рецепт аппетитного и ароматного паштета из свинины с куриной печенью.
Благодаря добавлению куриной печени, мясной паштет приобретет более нежную структуру и деликатный вкус, а манка позволит лучше намазывать на хлеб, добавив паштету сытности. В рецепте использованы специи и приправы, которые завлекут вас к банке пряными ароматами. Из данного набора продуктов получается 7 банок паштета емкостью 500 мл.
При приготовлении домашних заготовок на зиму без кухонной плиты не обойтись. Ознакомиться с ассортиментом варочных поверхностей можно по ссылке https://varochnaja-panel.info/
- свинина (плечевая часть) – 1,5 кг
- свежее сало – 500 г
- черный перец горошком – 1 ч. ложка
- душистый перец горошком – 5 горошин
- лавровый лист – 3 шт.
- приправа для мяса – 3 ст. ложки
- куриная печень – 500 г
- лук репчатый – 3-4 шт.
- масло растительное – 4 ст. ложки
- манная крупа – 100 г
- бульон – 1 л
- мускатный орех – 1 шт.
- молотый перец
- майоран
- соль
Паштет из свинины с куриной печенью. Приготовление:
- Мясо и сало залейте водой и отварите до готовности с добавлением душистого и черного перца горошком, лаврового листа и гранулированной приправы для мяса.
- На сковороду с разогретым растительным масло положите мелко нарезанный лук, поджарьте до мягкости, затем добавьте печень и готовьте, помешивая до готовности печени. Не пережаривайте.
- Вареное мясо и сало, а затем и куриную печень с луком пропустите через мясорубку и сложите в просторную глубокую миску.
- Добавьте манную крупу, залейте 1 л охлажденного бульона, в котором варилось мясо, добавьте натертый мускатный орех, майоран, молотый перец и посолите по вкусу. Затем взбейте миксером полученную массу несколько минут на высокой скорости.
- Разложите паштет в сухие стерильные банки до нижней части горлышка и сразу плотно укупорьте.
- Пастеризуйте банки с паштетом в течение 2 часов.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
