:

Цукаты и пастила

Домашняя тушенка из щуки

Рыбная тушенка очень вкусная, ее не купишь в магазине. Предлагаем простой и доступный рецепт домашней тушенки из щуки на случай, если вам повезло приобрести свежую рыбью тушку у рыбака или на сайте sahafish.ru. Или вы сами рыбак и ее поймали.

Щука особенно подходит для тушенки, так как мякоть у нее жесткая, поэтому годится не для всякого рыбного блюда. В тушенке щука – вкуснейший деликатес, хотя может быть заменена в банках и другим видом рыбы. Тушенка из щуки будет палочкой выручалочкой для быстрого приготовления аппетитных блюд для себя и неожиданных гостей.

Ингредиенты:

  • тушка щуки (средняя) – 1 шт.
  • масло растительное рафинированное – 300 мл
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • лавровый лист – 1 шт. в банку 500 мл
  • перец черный горошком – 5-7 шт. в банку 500 мл

Домашняя тушенка из щуки. Приготовление:

  1. Тушку щуки очистите от чешуи, выпотрошите внутренности, вымойте, отрежьте голову, хвост и плавники (такой набор пригодится для рыбного супа).

  2. Нарежьте обработанную тушку на куски, сложите в глубокую эмалированную миску, посолите и поперчите, перемешайте и оставьте пропитываться на время около 1 часа.

  3. Тем временем вымойте и стерилизуйте баночки емкостью 500 мл, затем в каждую положите лавровый лист и несколько горошин перца.

  4. Заполните банки пропитанными кусочками рыбы до нижнего края горлышка, слегка утрамбовывая.

  5. Наполненные банки обверните кусочками фольги, поставьте в холодную духовку на противень, включите температуру 150 градусов и готовьте около 40 минут (до закипания сока внутри), затем уменьшите температуру до 110 градусов и оставьте тушиться еще 3 часа.

  6. Растительное масло прокипятите, добавьте в каждую банку по 50-70 мл, и продолжите тушить еще 50 минут.

  7. Достаньте банки с тушенкой из духовки, уберите фольгу, закатайте стерильными крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 7706 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях