:

Засахаривание (цукаты)

Маринованная сельдь с черносливом и орехами

Маринованная сельдь – это замечательная закуска, вариантов которой придумано великое множество. Особенно востребована такая малосольная закуска в праздничные дни.

Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт маринованной сельди с черносливом орехами, которая аппетитно дополнит самый изысканный новогодний и рождественский праздничный стол.

Маринованная сельдь, приготовленная этим способом, приобретает новые оттенки вкуса благодаря миндалю, корице и копченому черносливу. Для маринования лучше взять филе сельди Матиас. Для маринада используйте рапсовое или оливковое масло. Закуска будет готова к употреблению через 3-4 дня после приготовления. Вкус – великолепный!

Ингредиенты в банку около 700-800 мл:

  • филе сельди Матиас – 300 г
  • грецкие орехи – 150 г
  • миндаль – 150 г
  • чернослив копченый – 3-4 шт.
  • корица молотая – 1 ч. ложка
  • масло рапсовое (или оливковое) – 150-200 мл
  • яблочный уксус – 2 ст. ложки

Маринованная сельдь с черносливом и орехами. Приготовление:

  1. Филе сельди сложите в глубокую миску и замочите в холодной воде на 6-8 часов. За это время воду лучше 2-3 раза сменить. Затем тщательно обсушите на бумажном полотенце и нарежьте на мелкие кусочки.

  2. Посыпьте кусочки сельди молотой корицей, перемешайте и оставьте пока на время подготовки других ингредиентов.

  3. Грецкие орехи и миндаль поджарьте на сухой сковороде. чернослив нарежьте соломкой. Подготовьте сухую чистую банку с винтовой крышкой.

  4. В подготовленную банку выложите слой сельди, который сбрызните яблочным уксусом. На сельдь выложите слой орехов (грецких + миндальных) и чернослива. Повторяйте слои, пока продукты не закончатся.

  5. Слегка спрессуйте слои в банке и залейте рапсовым маслом, чтобы оно полностью покрыло продукты. Заполненную банку закрутите винтовой крышкой и поставьте в холодильник на 3-4 дня. 

  6. По истечении указанного времени маринованная сельдь с черносливом и орехами готова к употреблению. Храните ее в холодильнике и используйте по мере необходимости или  по желанию.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 180 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты