Паштет из мяса если не ел, то представляет каждый. А вот использовать вместо мяса сало догадаются не все. А между прочим, этот закусочный продукт отлично подходит в качестве основы на бутерброды или просто на ломте хлеба для утоления аппетита. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт домашней заготовки – паштета-намазки из сала в банках.
Паштет-намазка из сала в банках готовится с добавлением мяса, лука и моркови. Для получения более насыщенного вкуса желательно добавить приправу для сала (или для маринования сала), немного соли и перца по вкусу. Сало для паштета нужно взять без шкурки. По своему вкусу вы можете добавить также ваши любимые специи. Паштет заготавливается способом стерилизации банок в воде или в духовке и может долго храниться при условии аккуратной подготовки продуктов и стерильных баночек.
- сало свиное без шкурки – 2,5 кг
- мясо (любое) – 500 г
- лук репчатый – 500 г
- морковь – 500 г
- приправа для сала – 1 пачка (100 г)
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Паштет-намазка из сала в банках. Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сало и мясо пропустите через мясорубку. Лук репчатый очистите от шелухи и мелко нарежьте. Морковь вымойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
- Смешайте все измельченные продукты, добавьте приправу для сала. Если не нашли упаковку с названием «приправа для сала», схожий состав может быть под названием «приправа для маринования сала». Посолите и поперчите по вкусу.
- Смешанную массу разложите в сухие стерильные баночки (непременное условие), не докладывая до верха примерно 15 мм. Накройте банки крышками и установите в кастрюлю с плотной тканью на дне.
- Залейте в кастрюлю холодную воду на ¾ высоты банок, поставьте на плиту, доведите воду в кастрюле до кипения, убавьте огонь. С момента закипания стерилизуйте банки при слабом кипении в течение 1 часа.
- Второй способ стерилизации – в духовке.. В этом случае накрывайте банки не крышками, а фольгой. Поставьте наполненные банки в холодную духовку, установите нагрев 170 градусов.
- Примерно через 10 минут, когда масса в банках начнет кипеть, уменьшите нагрев до 75-80 градусов и готовьте 4 часа. После окончания стерилизации в обоих случаях плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками.
- Переверните банки вверх дном до полного остывания, а затем уберите на хранение в погреб или в подвал. Паштет-намазка из сала в банках – очень вкусная заготовка, которая будет вам полезна в любое время года.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Дезинфекцию холодным туманом на сайте часто заказывают для уничтожения тараканов, клопов и прочих насекомых. При использовании данной технологии интексицид хорошо распространяется по помещению, проникая в мельчайшие щели и другие труднодоступные места.
