:

Засахаривание (цукаты)

Смалец со шкварками

Если бутерброд с вареной колбасой уже не вызывает у вас умиления, то махните рукой на диету и заготовьте впрок домашний смалец со шкварками. Это аппетитное и сытное лакомство даже в лютый мороз согреет вам душу.

Приготовленный по простому рецепту домашний смалец получается очень аппетитным благодаря хрустящим шкваркам, легким чесночным ноткам и приятной пряностью майорана. Такой смалец особенно вкусен на свежем ржаном или пшеничном хлебе с колечками маринованного хрустящего огурца.

Ингредиенты:

  • свежее сало без кожи (лучше с проростью) – 500 г
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • лук репчатый – 1 шт.
  • майоран (сухая приправа) – 1 ч. ложка
  • соль – по вкусу

Смалец со шкварками. Приготовление:

  1. Сало без кожи нарежьте на мелкие кусочки и положите его в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Поставьте на плиту и на малом огне топите 15-20 минут, время от времени помешивая.

  2. Когда большинство сала растопится, образуя светло-коричневые шкварки, добавьте очищенный и нарезанный мелкими кубиками лук и чеснок, пропущенный через чесночный пресс. Перемешайте и продолжайте тушить смесь до румяности лука и шкварок. За 5 минут до конца добавьте соль по вкусу с майоран.

  3. Снимите смалец с огня, дайте ему немного остыть и теплым залейте в стеклянную банку или керамический горшок.

  4. Дайте смальцу застыть в погребе или холодильнике, и можете намазывать на хлеб.

  5. В качестве добавки такой смалец можете разнообразить ломтиками ветчины, копченостей и даже яблок, добавляя их вместе с луком.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 234 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты