:

Засахаривание (цукаты)

Компот из черной и красной смородины на зиму

Ягодные компоты будут вкусным и полезным подспорьем в безвитаминные зимние дни. Ароматный компот из смородины без стерилизации вы заготовите очень быстро с минимальными трудовыми затратами.

Компот из черной и красной смородины на зиму – очень душистый, насыщенный, красивого бордового цвета. В компот кроме смородины вы можете добавить и другие ягоды, благодаря быстрому способу консервирования увеличив ассортимент зимних заготовок. Особенно интересным получится компот, если смешать черную смородину с красной.

Ингредиенты (на 1 банку емкостью 3 л):

  • черная смородина – 300 г
  • красная смородина – 200 г
  • сахар – 2 стакана 
  • вода – около 2,5 л

Компот из черной и красной смородины на зиму. Приготовление:

  1. Трехлитровые банки хорошо вымойте с применением пищевой соды. Стерилизовать не обязательно, так как неоднократная заливка кипятком и так их стерилизует.

  2. Переберите ягоды, избавляя от мусора, листиков и веточек и промойте их под струей холодной воды. 

  3. Заполните банки ягодами черной и красной смородины. Весовое соотношение в рецептуре довольно приблизительное, следите, чтобы ягоды занимали примерно ¼ банки.

  4. Когда все запланированные для компота банки заполнены ягодами, переходите к непосредственному консервированию, которое будете выполнять по одной банке.

  5. Вскипятите в кастрюле 2,5 л воды, и залейте ею одну банку со смородиной. Накройте крышкой (вот вам и стерилизация крышки паром) и оставьте на 10 минут.

  6. Затем с помощью специальной пластмассовой крышки с отверстиями слейте воду обратно в кастрюлю. Она уже будет слегка покрасневшей.

  7. Добавьте в воду 2 стакана сахара, доведите сироп до кипения, залейте им банку до самых краев и плотно укупорьте. Переверните банку горлышком вниз.

  8. Такую процедуру выполните со всеми банками, приготовленными для компота. Заготовка компота на зиму у вас пройдет быстро и без излишних хлопот.

  9. Укутайте банки с компотом одеялом (можно использовать старое пальто) и оставьте до полного остывания банок.

  10. Компот из смородины на зиму в банках готов. Хранить компот можно при комнатной температуре в темном месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 165 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты