:

Цукаты и пастила

Компот из смородины и вишни на зиму

Заготовки смешанных компотов оправдывают затраты на их приготовление в летнюю пору, обогащая скудное зимнее меню насыщенным витаминным вкусом. Такие компоты можно вкусные и полезные из любого сочетания ягод и фруктов. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт компота из смородины и вишни.

Вишня отлично сочетается как с красной, так и с черной смородиной, придавая компоту различные оттенки вкуса. Имейте однако в виду, что обе эти ягоды кислые на вкус, поэтому не жалейте сахара, чтобы зимой напиток радовал вкусом взрослых и детей. Технология заготовки компота из смородины и вишни достаточно проста, и особо не отличается от обработки других наборов ягод и фруктов. Способ заготовки – в трехлитровые банки без стерилизации.

Ингредиенты на банку емкостью 3 л:

  • вишня – 2-3 стакана
  • черная смородина – 1-2 стакана
  • сахар – 2 стакана
  • вода – 2,5-2,7 л (для заливки до верха банки)

Компот из смородины и вишни на зиму. Приготовление:

  1. Подготовьте ягоды для компота. Лучше взять спелые, но не перезревшие ягоды, чтобы они в процессе переработки не расползлись в кашицу. Переберите ягоды, удаляя листики, плодоножки и веточки.

  2. Сложите в дуршлаг, вымойте проточной холодной водой, а затем оставьте в нем на некоторое время, чтобы стекла жидкость. Банку вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышку можно не стерилизовать.

  3. Переложите вишни и смородину в подготовленную банку. В кастрюле вскипятите воду, осторожно залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 3-5 минут, чтобы ягоды пропарились.

  4. Остатки воды из кастрюли вылейте. Горячую воду из банки с ягодами, которая уже слегка подкрасилась, слейте в пустую кастрюлю при помощи пластиковой крышки с отверстиями. 

  5. Всыпьте в кастрюлю с водой сахар, поставьте на огонь, доведите сироп до кипения и варите несколько минут до полного растворения сахара. Затем осторожно залейте кипящим сиропом ягоды в банке под самый верх.

  6. Плотно укупорьте или закрутите винтовой крышкой, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. 

  7. Компот из смородины и вишни готов, и его можно убрать в кладовку с комнатной температурой. Этот вкусный и насыщенный напиток замечательно разнообразит зимнее меню.

На заметку

Имейте в виду, что в вишнях могут прятаться червячки. Чтобы удалить их, перед закладкой в банки залейте ягоды холодной водой с добавлением соли и оставьте на 1 час. Червячки всплывут наверх, и вам останется только промыть вишню и приступать к заготовке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 301 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Аджика с грецкими орехами и острым перцемАджика с грецкими орехами и острым перцем
Салат из запеченных овощей на зимуСалат из запеченных овощей на зиму
Кабачки с грибами на зимуКабачки с грибами на зиму
Салат из кабачков в медовом пряном маринадеСалат из кабачков в медовом пряном маринаде
Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневое варенье на зиму: фружелинаВишневое варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой