:

Цукаты и пастила

Ароматный сироп из одуванчиков с мятой

Весной, когда на зеленых полянах расцветут одуванчики, не поленитесь собрать их цветки и заготовить на зиму вкусный и полезный десерт, называемый сиропом. Предлагаем к использованию интересный рецепт ароматного сиропа из одуванчиков с мятой.

Если вы готовили обычный сироп из одуванчиков, то заметите, что этот рецепт не многим отличается от классического варианта. Просто на этапе варки цветков одуванчика добавляются веточки мяты, благодаря которым сироп приобретает ярко выраженный аромат. Количество мяты указано довольно приблизительно, вы можете увеличивать или уменьшать его в зависимости от вкусовых предпочтений и желаемого аромата заготовки.

Ингредиенты:

  • цветки одуванчика – 400 шт.
  • сахар – 1 кг
  • лимонный сок – из 1 лимона
  • вода – 5 стаканов
  • мята свежая –  50 веточек с листиками

Ароматный сироп из одуванчиков с мятой. Приготовление:

  1. Соберите цветки одуванчика в экологически чистом месте, желательно утром, в солнечную погоду. Расстелите собранные цветки на белой бумаге и оставьте минут на 20-30, чтобы убрались имеющиеся в них насекомые.

  2. Мыть или не мыть цветки перед варкой – решать вам, есть среди домашних кулинаров сторонники «за» и «против». Если решаете мыть, сложите цветки в дуршлаг, промойте водой и оставьте в дуршлаге на некоторое время, чтобы стекла вода.

  3. Сложите цветки в кастрюлю, залейте водой, количество которой предписано по рецепту, добавьте выжатый из лимона сок. Веточки мяты сполосните в холодной воде и тоже добавьте в кастрюлю.

  4. Поставьте кастрюлю на плиту, на среднем огне доведите до кипения, убавьте огонь и варите при открытой крышке 20 минут при слабом кипении. Затем снимите кастрюлю с огня, закройте ее крышкой и поставьте в прохладное место на 24 часа.

  5. На следующий день процедите отвар в отдельную посуду, тщательно отжав туда и жмых цветков и мяты, чтобы ни капли жидкости не пропало.

  6. Удалите жмых, сполосните кастрюлю и верните туда отвар. Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте сахар, доведите до кипения и варите сироп на слабом огне около 2,5 часов, не допуская бурлящего кипения.

  7. Горячий сироп разлейте в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Остывшие банки с ароматным сиропом из одуванчиков с мятой уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 970 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой
Маринованная алыча с чесноком и пряностямиМаринованная алыча с чесноком и пряностями
Соус «Ткемали» из алычиСоус «Ткемали» из алычи
Веганская «фета»: маринованный сыр тофуВеганская «фета»: маринованный сыр тофу
Домашний сыр в ароматном маслеДомашний сыр в ароматном масле
Маринованный сыр камамберМаринованный сыр камамбер
Маринованная брынза в пряных травахМаринованная брынза в пряных травах
Пряный сыр в чесночно-медовом маринадеПряный сыр в чесночно-медовом маринаде
Маринованный сыр в оливковом масле с розмариномМаринованный сыр в оливковом масле с розмарином
Варенье из алычи без косточекВаренье из алычи без косточек
Джем из желтой алычи с малинойДжем из желтой алычи с малиной
Повидло из алычи, кабачков и яблокПовидло из алычи, кабачков и яблок