Сироп из цветков черной бузины с лимоном

Черная бузина – уникальное растение, все части которого имеют целительные свойства, хоть в сыром виде ядовиты – кора, цветы, веточки и ягоды. Предлагаем вашему вниманию рецепт сиропа из цветов черной бузины с лимоном, для утоления жажды и поднятия настроения, для лечения простуды и болей в горле.

Для получения целительного эффекта достаточно добавить 2-3 ч. ложки сиропа в чай. Не поленитесь заготовить полезный и душистый сироп из цветков бузины, эффективное средство от осенних и зимних простуд. Цветет бузина с мая по июль, в зависимости от региона. Кроме полезных свойств, сироп еще и очень вкусный, его любят взрослые и дети.

• соцветия (зонтики) черной бузины – 25-30 шт.
• сахар – 1 кг
• вода (лучше родниковая или колодезная) – 1 л
• лимонный сок – из 1 большого лимона

Сироп из цветков черной бузины с лимоном. Приготовление:

1. Собирайте соцветия черной бузины вдали от больших дорог и промышленных предприятий. 
   
   
2. Свежесобранные цветущие зонтики разложите на белых листах бумаги и оставьте примерно на 1 час, чтобы все замешкавшиеся в цветках насекомые успели убраться восвояси.
   
   
3. Затем оборвите цветки с веточек (эту процедуру удобно выполнять при помощи вилки) и сложите в широкую просторную кастрюлю или миску.
   
   
4. В отдельной кастрюле вскипятите 1 литр воды с добавлением 1 кг сахара. Выжмите туда сок из 1 лимона. Полученным кипящим сиропом залейте подготовленные цветки, накройте крышкой и оставьте запариваться и настаиваться.
   
   
5. Когда настой полностью остынет, процедите его через марлю обратно в кастрюлю, в которой варился сироп, и поставьте на огонь.
   
   
6. Тем временем вымойте банки или бутылки с широким горлышком и винтовыми крышками. Повторно закипевший сироп залейте в подготовленную посуду, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.
   
   
7. Остывшие банки или бутылки с сиропом внимательно осмотрите. Если крышки вогнуты, заготовка укупорена герметично и последующая пастеризация не нужна.
   
   
8. Сироп из цветков черной бузины с лимоном храните в темном прохладном месте или даже при комнатной температуре. Осенью и зимой этот чудодейственный напиток, не сравнимый ни с какими искусственными магазинными лимонадами, поможет преодолеть холодное время года с простудами и вспомнить о цветущем душистом лете.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!