В сезон солнечного лета не забудьте сделать витаминные десертные заготовки компота из ягод. Отличным претендентом для зимнего компота можем стать черешня, заготовить которую можно самыми разными способами. Предлагаем простой рецепт компота из черешни без косточек на зиму.
Рецептом предусмотрен способ заготовки компота из черешни без стерилизации двойной заливкой. Количество ингредиентов в рецептуре задано из расчета на одну банку емкостью 3 литра, что удобно для заготовки. Если же вы планируете заготовить больше банок, пропорционально увеличьте количество ингредиентов. Лимонная кислота предохранит компот от порции во время хранения и придаст ему приятную кислинку.
Компоты Proshyan Food – 100% натуральная армянская продукция. При производстве используются фрукты и ягоды, произрастающие исключительно на территории Армении, выращенные в естественных природных условиях, без консервантов, химических добавок и красителей.
- черешня – 700 г
- сахар – 1 стакан (200 г)
- лимонная кислота – ½ ч. ложки
- вода – 2-2,5 л
Компот из черешни без косточек. Приготовление:
- Вымойте ягоды под холодной проточной водой, переберите, удаляя подпорченный материал, удалите плодоножки и косточки. Косточки пока не выбрасывайте, они пригодятся для усиления аромата черешни в заготовке.
- Пересыпьте косточки в кастрюлю, залейте указанным количеством воды, поставьте на огонь, доведите до кипения и на слабом огне проварите 2-3 минуты.
- Банку емкостью 3 литра вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. А затем заполните черешней без косточек на 1/3 объема. Заполните банку до верха вскипевшим отваром на косточках, чтобы он слегка перелился через верх, накройте жестяной крышкой и оставьте на 10-15 минут. Косточки из кастрюли уже можете выбросить.
- Слейте жидкость из банки обратно в кастрюлю, добавьте туда сахар и лимонную кислоту, поставьте на огонь и доведите сироп до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растаял в сиропе.
- Кипящим сиропом залейте черешню в банке под самый верх, плотно укупорьте ее крышкой при помощи закаточного ключа.
- Переверните банку вверх дном, укутайте одеялом или плотной тканью и оставьте до полного остывания.
- Остывшие банки уберите на хранение в кладовку с комнатной температурой. Компот из черешни без косточек уже через месяц будет готов к употреблению.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
