:

Цукаты и пастила

Ананасовый чатни на зиму

Если вы еще не пробовали ананасный чатни, то срочно бегите в магазин за ананасами и другими ингредиентами из списка. Благо, что в этом списке нет сезонных продуктов. Божественный вкус чатни сразу сделает вас его фанатом.

В этом соусе сбалансирован сладкий вкус ананаса с кислым уксусом и пряными специями, в особенности тмином. Чатни способен «расставить точки над і», сочетаясь с различными блюдами. Он чудесно дополнит блюда на гриле, гамбургеры, запеченные овощи и блюда индийской кухни. Идеален он и для повседневных бутербродов. Сделайте его побольше!

Ингредиенты:

  • мякоть ананаса – 700 г (из 2-х ананасов весом 800 г)
  • лук репчатый – 2 шт.
  • яблочный уксус – 6 ст. ложек
  • чеснок – 1 зубчик
  • коричневый сахар – 1/3 стакана 
  • розовая гималайская соль – ¾ ч. ложки 
  • тмин черный – 1 ч. ложка 
  • приправа карри – 1,5 ч. ложки
  • куркума – 1/3 ч. ложки
  • имбирь молотый – 1/3 ч. ложки
  • вода – ¼ стакана (не обязательно)

Ананасовый чатни на зиму. Приготовление:

  1. Очистите ананасы, разрежьте вдоль на ломтики, удалите жесткую сердцевину, а оставшуюся мякоть нарежьте кубиками.

  2. Лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Очищенный чеснок пропустите через пресс.

  3. Сложите все ингредиенты кроме воды в кастрюлю, накройте крышкой и разогрейте на среднем огне.

  4. Когда масса начнет пузыриться, варите 20 минут, время от времени помешивая. Затем уменьшите огонь до слабого, откройте крышку и готовьте еще 20 минут (не забывайте помешивать). Если сока окажется мало, добавьте указанную в рецептуре воду.

  5. Готовый чатни измельчите блендером, разложите в сухие стерильные банки, укупорьте крышками и переверните вверх дном до полного остывания. После того, как банки с чатни остынут, уберите их на хранение в холодильник.

  6. Есть соус можно уже через неделю, когда все ингредиенты полностью насытятся вкусом друг друга.

  7. Чтобы хранить банки при комнатной температуре длительное время, банки перед укупоркой следует стерилизовать.

  8. Из данного набора ингредиентов выходит 600 г чатни.

На заметку

Розовая гималайская соль – самая чистая соль в мире. Ее добывают только вручную, не подвергая химической и термической обработке. А значит, все полезные вещества из нее попадают в организм в певозданном виде, исключая вредные примеси.

Гималайская соль является уникальным источником полезных микроэлементов в природной форме: железа, калия, кальция, магния, меди и йода, которые усватваются на клеточном уровне на 100%.

Регулярно употребляя розовую соль, вы полностью обеспечите организм всеми необходимыми микроэлементами и минералами.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!



Прочитано 1674 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму
Конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чилиКонфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили
Джем из зеленых помидоровДжем из зеленых помидоров
Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках