Цукаты и пастила

Чатни из помидоров с апельсинами

Соус чатни давно перешагнул в популярности пределы Индии и во многих странах считается излюбленным пряным соусом. Рецептов чатни существует много. Предлагаем приготовить чатни из помидоров с апельсинами и красным луком.

Кроме продуктов, перечисленных в названии, чатни готовится из оригинального сочетания компонентов, из количества которых по рецептуре получается 3 банки чатни, емкостью 500 мл. Хранить чатни необходимо в погребе или в холодильнике. С момента приготовления употреблять чатни можно через 6 недель.

Ингредиенты:

  • помидоры – 750-800 г
  • оливковое масло – 2 ст. ложки
  • апельсины – 3 шт.
  • имбирь – кусочек около 20 г
  • перец Чили зеленый – 1 стручок
  • лук репчатый красный – 3 шт.
  • горчица (семена) – 1 ч. ложка
  • кориандр (семена) – 1 ч. ложка
  • базилик – 4 веточки
  • яблочный уксус натуральный – 250 мл
  • сахар – 250 г

Чатни из помидоров с апельсинами. Приготовление:

  1. Помидоры вымойте, обсушите и пожарьте на гриле с двух сторон. После того, как остынут, нарежьте на крупные куски и сложите в кастрюлю для приготовления чатни.

  2. Очистите апельсины, тщательно удаляя белую подкожную пленку и перепонки между мякотью. Должна остаться только оранжевая мякоть.

  3. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

  4. Имбирь очистите от кожицы и натрите на крупную терку.

  5. Перец Чили разрежьте вдоль, тщательно удалите семена, сполосните и мелко покрошите.

  6. Семена кориандра и горчицы истолките в ступке (не слишком мелко).

  7. Базилик вымойте, оборвите листики и нарежьте полосками.

  8. К помидорам в кастрюле добавьте кусочки апельсинов, лук, имбирь, острый перец, кориандр с горчицей, яблочный уксус, сахар и тщательно перемешайте.

  9. Поставьте кастрюлю на огонь, на сильном огне доведите до кипения, постоянно помешивая. Затем на слабом огне варите 3 минуты.

  10. Добавьте листики базилика и варите еще 1-2 минуты, помешивая.

  11. Разложите чатни в банки, плотно укупорьте и переверните вверх дном минут на 5. Затем верните в нормальное положение. Охлажденные банки уберите в прохладное место на хранение.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3689 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Натуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечникаНатуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечника
Унікальний план офісу для вашого бізнесу
Самые популярные лекарственные травы и их полезные свойства
Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой