Цукаты и пастила

Зеленая спаржевая фасоль на зиму

Спаржевая фасоль бывает двух видов – с желтыми и зелеными стручками. И у каждой разновидности этого вкусного и полезного овоща есть свои кулинарные почитатели. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт отличной закуски впрок – зеленой спаржевой фасоли на зиму.

Вкус зеленых стручков спаржевой фасоли почти не отличается от аналогичных желтых собратьев, поэтому вы можете успешно использовать в заготовке любую разновидность. Заготовленная зеленая спаржевая фасоль можно использовать как дополнение в салатах, супах, а также в качестве самостоятельной закуски или гарнира к мясным блюдами. Не поленитесь заготовить – не пожалеете.

Ингредиенты:

  • зеленая спаржевая фасоль (или желтая) – сколько понадобится

В каждую банку емкостью 500 мл:

  • сахар – 1 ч. ложка
  • соль – 1 ч. ложка
  • вода – сколько войдет

Зеленая спаржевая фасоль на зиму. Приготовление:

  1. Вымойте спаржевую фасоль и обрежьте кончики. А затем сложите в кастрюлю, залейте водой и бланшируйте в кипящей воде на протяжении 5 минут. Затем слейте воду и оставьте стручки остывать.

  2. Банки емкостью 500 мл, предназначенные для заготовки, стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите.

  3. Остывшие стручки спаржевой фасоли уложите в подготовленные банки (желательно вертикально). Кусочки фасоли, которые оказались длиннее высоты банки, обрежьте и уложите в образуемые пустоты между стручками.

  4. Насыпьте в каждую банку соль, сахар, залейте до верху водой и тщательно затяните банки крышками. На дно кастрюли положите плотную ткань, установите на нее банки с фасолью, залейте воду на высоту ¾ банки, поставьте кастрюлю на плиту и пастеризуйте 1 час с начала кипения.

  5. Затем уберите банки из кастрюли и оставьте на 24 часа, после чего снова повторите процесс – установите банки на ткань, залейте воду на ¾ высоты, пастеризуйте после закипания 60 минут.

  6. Затем готовую спаржевую фасоль переверните вверх дном до полного остывания, после чего уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

 

Прочитано 1458 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно