Цукаты и пастила

Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы

Кабачки – необычайно урожайный овощ, поэтому, решив заготовить его на зиму, вы можете оказаться в затруднительном положении, когда все рецепты из домашних кулинарных записей уже опробованы с внушительным результатом на кухонных полках. А кабачки наподобие огурцов еще не закрывали? Предлагаем вашему вниманию простой рецепт маринованных кабачков на зиму на вкус как огурцы.

Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы может стать вашим любимым семейным рецептом. Ломтики кабачков в маринаде получаются хрустящие, как огурцы, и необычайно вкусные. Такую заготовку можно подавать как самостоятельную закуску или использовать для приготовления праздничных или семейных салатов. Для заготовки лучше использовать молоденькие кабачки, небольшие в диаметре, чтобы семечки внутри еще не созрели и у вас получились ломтики круглой формы с плотной мякотью внутри.

Ингредиенты на 8 банок емкостью 1 л:

  • кабачки молодые – 5 кг
  • укроп (стебли с зонтиками) – 3 шт.
  • листья хрена – 8 шт. (или 1 корень, нарезанный на 8 частей)
  • чеснок – 2 головки
  • черный перец в зернах – 2 ст. ложки
  • уксус 9% – 2 ст. ложки на каждую банку емкостью 1 л

Для заливки на 1 л:

  • вода (кипяток) – 1 л
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – 1,5 ст. ложки

Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вымойте банки емкостью 1 л и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки ошпарьте кипятком и обсушите. В каждую банку на дно уложите фрагмент зонтика укропа, 2-3 зубчика чеснока, лист или кусочек корня хрена и несколько зерен черного перца.

  2. Молодые кабачки вымойте, обрежьте кончики и нарежьте круглыми ломтиками, толщиной 1,5-2 см. Плотно заполните банки нарезанными кабачками. Залейте банки кипятком и оставьте на 15 минут.

  3. По истечении указанного времени слейте воду из банок в кастрюлю. Добавьте кипятка, чтобы получилось 3 л, добавьте в воду 3 ст. ложки соли и 4,5 ст. ложек сахара. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите маринад до кипения.

  4. В каждую банку сверху влейте по 2 ст. ложки уксуса, залейте кипящим раствором соли и сахара. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  5. Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы после остывания храните в прохладном помещении или в домашней кладовке со стабильной температурой и без доступа прямых солнечных лучей.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 813 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму