:

Засахаривание (цукаты)

Бабушкин кетчуп в домашних условиях

 

Вы будете приятно удивлены восхитительным букетом этого домашнего кетчупа, который несет в себе вкус лета. Приготовленный дома кетчуп такой вкусный и ароматный, что любое мясное блюдо  будет с ним во много раз вкуснее.

Кетчуп в домашних условиях приготовить совсем нетрудно, а результат порадует – вы получите потрясающе вкусный томатный кетчуп только из натуральных ингредиентов.

Бабушкин кетчуп в домашних условиях. Ингредиенты:

  • помидоры – 4 кг
  • лук репчатый – 0,5 кг
  • чеснок – несколько зубчиков
  • сахар – 350 г
  • уксус 9% – 0,5 стакана
  • перец кайенский – 1 ст. ложка
  • перец черный – 1 ст. ложка
  • корица –1 ст. ложка
  • молотый мускатный орех – 1 ч. ложка
  • соль – 1 ч. ложка
  • чеснок – 1 ч. ложка
  • горчица сарептская – 2 ст. ложки

Бабушкин кетчуп в домашних условиях. Приготовление:

  1. Помидоры и лук нарежьте четвертинками, зубчики чеснока – ломтиками, сложите в большую кастрюлю с толстым дном.

  2. Варите все составляющие на слабом огне, пока овощи не распарятся до однородной массы (около 3,5 часа, помешивая). 

  3. Затем добавьте сахар, уксус, все специи и варите около 2 часов, пока масса не загустеет. 

  4. Разлейте в стерилизованные банки, закрутите крышками, переверните и укутайте одеялом для остывания.

  5. Не бойтесь также экспериментировать со вкусами, по желанию также можно добавлять семена сельдерея, орегано и тимьян.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

  

Прочитано 4889 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты