Цукаты и пастила

Самый вкусный кетчуп на зиму

На полках магазинов кетчуп имеется в изобилии. Но часто хозяйки готовят этот популярный соус в домашних условиях, чтобы иметь под рукой аппетитный продукт без консервантов. Предлагаем простой рецепт самого вкусного кетчупа на зиму.

Приготовить домашний кетчуп не сложно при наличии спелых сочных помидоров, сладкого красного перца, яблок, лука, специй и приправ. Результатом вы останетесь довольны, открывая в холодную зимнюю пору баночку за баночкой со вкусным соусом собственного приготовления. Подавать такой кетчуп можно, как и магазинный, с пловом, мясом, жареной картошкой. Одним словом, с чем привыкли есть.

Ингредиенты:

  • спелые красные помидоры – 5 кг
  • яблоки кислые – 1 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • сладкий перец красный – 1 кг
  • уксус 9% – 1 стакан
  • гвоздика – 10 бутончиков
  • душистый перец – 20 горошин
  • корица молотая – 1 ч. ложка
  • перец красный молотый (острый) – по вкусу
  • крахмал картофельный – 2 ст. ложки
  • сахар – 2 стакана
  • соль – 3 ст. ложки

Самый вкусный кетчуп на зиму. Приготовление:

  1. Помидоры вымойте, удалите места соединения с плодоножками и крупно нарежьте. Яблоки вымойте, удалите сердцевину с плодоножками и нарежьте кусочками. 

  2. Вымытый сладкий перец освободите от семян и внутренних перепонок, снова сполосните, чтобы смыть остатки семян, и нарежьте крупными дольками.
  3. Все нарезанные овощи и фрукты сложите в широкую кастрюлю с толстым дном и поставьте на огонь.

  4. Доведите содержимое кастрюли до кипения, убавьте огонь, добавьте бутончики гвоздики, душистый перец горошком и варите при помешивании 1-1,5 часа, чтобы масса хорошо уварилась.

  5. Затем полученную овощную массу протрите через сито, чтобы отделить жмых, состоящий из кожицы и семян помидоров. У вас останется густое овощное пюре яркого насыщенного цвета.

  6. Отделите 1 стакан пюре и тщательно разведите в нем картофельный крахмал.

  7. Оставшееся пюре перелейте обратно в кастрюлю, поставьте на огонь, добавьте в него соль, сахар, молотую корицу, перец красный молотый. Перемешайте все, доведите до кипения и варите 15 минут.

  8. Затем влейте уксус, перемешайте. Непрерывно мешая, влейте стакан пюре с разведенным крахмалом и снова доведите массу до кипения.

  9. Готовый кетчуп разлейте в горячем состоянии в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  10. Самый вкусный кетчуп на зиму готов. Храните его при комнатной температуре в темной кладовке для сохранения яркого насыщенного цвета.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1718 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем