:

Засахаривание (цукаты)

Лечо из перца и помидор без уксуса

Лечо из перца и помидор на зиму очень популярно среди ценителей овощных закусок. Его можно приготовить к столу или заготовить в банки впрок. Рецепт лечо на зиму без уксуса понравится тем, кто согласен пожертвовать острыми ощущениями в пользу здорового образа жизни.

Рецепт лечо на зиму простой в приготовлении, поможет вам припасти в банках богатый букет ароматов, вкусовых ощущений, витаминов и минеральных веществ. Заготовка пряная, но нежная на вкус и безопасная для организма. Такое вкусное лечо без уксуса вы без опасения можете давать детям. Плотно укупоренное лечо можно хранить при комнатной температуре.

Ингредиенты:

  • помидоры – 5 кг
  • сладкий перец (лучше разных цветов) – 3 кг
  • перец черный горошком – 1 ст. ложка
  • гвоздика – 5-8 бутончиков
  • лимонная кислота – по вкусу (примерно 1 ч. ложка на 2 л лечо)
  • соль – 2-3 ст. ложки
  • сахар – 1,5 стакана
  • масло оливковое – 1 стакан

Лечо из перца и помидор без уксуса. Приготовление:

  1. Помидоры надрежьте накрест ножом, ошпарьте кипятком и опустите в холодную воду. После этих процедур снимите кожицу и нарежьте крупными кусочками. При желании можете удалить из помидоров семена, оставив только мякоть.

  2. Перец опустите в кипящую воду и проварите 5 минут, после чего опустите в очень холодную воду. Снимите кожицу, удалите плодоножки с семенами и порежьте на кусочки желаемого размера и формы.

  3. В миску или широкую кастрюлю сложите помидоры, перец. Добавьте соль, сахар (корректируйте по вкусу), черный перец, гвоздику. Оставьте на 30 минут, чтобы помидоры начали пускать сок и поставьте на огонь.

  4. Помешивая, доведите овощную массу до кипения и варите на малом огне 10 минут. Затем влейте оливковое масло, добавьте лимонную кислоту и варите еще 5-7 минут.

  5. Разлейте горячее лечо в стерильные банки, плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного охлаждения. Остывшие банки уберите на хранение в кладовку.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


В интернет-магазине HMSAUNA Вы найдете надежные дровяные печи для бани, каждая из которых способна занять почетное место в бане или сауне. Именно они отвечают за качество и количество тепла в парной. 

 

Прочитано 192 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты