Цукаты и пастила

Лечо с морковью и луком в медовом соусе

Лето и осень – благодатная пора зимних заготовок, поэтому не поленитесь приготовить на зиму как можно больше вкусных и витаминных разносолов. Предлагаем к использованию простой и удачный рецепт лечо с морковью в медовом соусе.

Отличием этого рецепта лечо от других является то, что вместо сахара в списке ингредиентов числится мед, который придает овощной закуске особые вкусовые нотки. Впрочем, вы можете его заменить, взяв сахара больше, чем по рецепту. Лечо по этому рецепту готовится не сложно, обходится не дорого. Зато зимой вы оцените свои старания, открывая аппетитные баночки.

Ингредиенты:

  • перец сладкий, желательно красный – 4 кг
  • морковь – 500 г
  • лук репчатый – 500 г
  • помидоры, пропущенные через мясорубку – 1 л
  • масло растительное – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан
  • мед – 2 ст. ложки
  • соль – 2 ст. ложки
  • уксус 9% – 100 мл

Лечо с морковью и луком в медовом соусе. Приготовление:

  1. Спелые помидоры вымойте, порежьте на куски и пропустите через мясорубку. Полученное пюре перелейте в кастрюлю с толстым дном, в которой будете готовить лечо.

  2. Сладкий мясистый перец красного цвета освободите от семенных коробок и плодоножек, нарежьте небольшими ломтиками.
  3. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте полукольцами или четвертинками колец. Морковь очистите от кожуры, вымойте и нарежьте тонкой соломкой.

  4. В томатное пюре в кастрюле добавьте растительное масло, мед, сахар, соль, уксус. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое ее до кипения и варите 2 минуты.

  5. Положите в кастрюлю лук и морковь, перемешайте, доведите до кипения и варите на слабом огне 20 минут. Затем добавьте перец, перемешайте и варите еще 15 минут после закипания.

  6. Стерилизуйте банки над паром или другим известным вам способом. Крышки ошпарьте кипятком.

  7. Разложите готовое лечо в стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

  8. Остывшие банки лечо с морковью и луком в медовом соусе уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3232 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно