Цукаты и пастила

Огурцы на зиму с лимонной кислотой и горчицей

Вариантов заготовить огурцы существует великое множество. У каждой хозяйки имеется на примете свой излюбленный рецепт, но почему бы не испробовать что-нибудь новенькое. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованных огурцов на зиму с лимонной кислотой и горчицей, которые будут замечательным дополнением к самым разным блюдам домашнего меню.

Лимонная кислота – более щадящий ингредиент для маринада, чем уксус. Открыв банку, вы сразу отметите отсутствие резкого запаха уксуса. Горчица же придаст огурцам больше пикантной остроты. Рецепт понравится любителям необычных вкусовых решений. Список ингредиентов дан из расчета на литровую банку, что очень удобно. Решив замариновать необходимое число банок, вы просто пропорционально увеличите все количественные показатели в списке.

Ингредиенты:

  • огурцы  – 500 мл
  • сахар – 2 ст. ложки
  • соль – 1 ст. ложка
  • черный перец в зернах – 6-7 шт.
  • семена горчицы – ½ ч. ложки
  • лавровый лист – 1-2 шт.
  • листья черной смородины – 2-3 шт. (опционально)
  • лимонная кислота – 1 ч. ложка
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • зонтики укропа – 1-2 шт.
  • вода – примерно 500 мл

Огурцы на зиму с лимонной кислотой и горчицей. Приготовление:

  1. Начните приготовления с замачивания огурцов и зелени. Сложите все в большую емкость, залейте холодной водой и оставьте часа на 4, а то и на ночь, раза два сливая воду и заливая новой.

  2. Вымойте банку, отобранную для заготовки. Не стоит пренебрегать стерилизацией банки и крышки. Это важное мероприятие убережет ваши огурцы от порчи во время хранения. Стерилизуйте банку любым удобным для вас способом. Крышку прокипятите и обсушите.

  3. После замачивания у огурцов обрежьте кончики. Вложите на дно банки зонтики укропа, лавровый лист, листья черной смородины, чеснок, очищенный и нарезанный дольками.

  4. Заполните банку подготовленными огурцами, стараясь оставлять как можно меньше пустот. Вскипятите воду, залейте ею заполненную банку по горлышко, накройте крышкой, укутайте махровым полотенцем и оставьте на 15 минут.

  5. Слейте воду из банки в пустую кастрюлю для приготовления рассола. Всыпьте соль, сахар, доведите до кипения и варите рассол 3-5 минут, чтобы полностью растворились кристаллы.

  6. Тем временем вложите в банку с пропаренными огурцами зерна перца и семена горчицы. В кипящий рассол добавьте лимонную кислоту, перемешайте ложкой, снимите с огня и залейте содержимое банки под верх.

  7. Плотно укупорьте или закрутите винтовой крышкой, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. 

  8. Маринованные огурцы на зиму с лимонной кислотой готовы. Хранить заготовку допускается при комнатной температуре в тёмном месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2681 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем