Замечательная холодная закуска на зиму с пикантным вкусом, за счет добавленного меда. Такие соленья прекрасно сочетаются с любыми блюдами, а также являются отличной основой для приготовления различных соусов или салатов.
Предлагаем разнообразить ваши классические рецептуры домашних заготовок — и освоить новый неизбитый вариант маринованного болгарского перца.
В сезон летних заготовок на зиму попробуйте приготовить сладкий маринованный перец с добавлением меда. Консервируется маринованный перец очень просто и быстро, хранится долго, в банках не мутнеет.
Ингредиенты:
- перец сладкий – 1,5 - 2 кг
Для маринада:
- вода – 2 л
- соль – 2 ст. ложки
- мед – 4 ст. ложки
- уксус 9% – 200 мл
- масло растительное – 200 мл
Маринованный перец с медом. Приготовление:
- Перец вымойте, обрежьте коротко плодоножки, наколите в нескольких местах вилкой и бланшируйте 5-10 минут до эластичности.
- Затем плотно заполните перцем стерильные банки, залейте горячим маринадом и стерилизуйте 10-15 минут.
- Банки закатайте и переверните для охлаждения.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
