Если вы любите маринады и соления со сладкой пряной ноткой, то вам понравится рецепт сладких маринованных помидоров на зиму. Такие помидоры готовятся просто, превращаясь в прекрасную зимнюю закуску. Уксус можете регулировать по вкусу.
Для заготовки возьмите спелые, но тугие, крепкие помидоры. Маринованные помидоры, приготовленные по этому рецепту – нежные и приятные на вкус. Количество соли и сахара со временем вы сможете отрегулировать по своему вкусу, а остроты добавить с помощью жгучего перца, который рецептом не предусматривается.
Ингредиенты на 3л банку:
- помидоры – 2 кг
- лавровый лист – 1-2 шт.
- корица – кусочек
- чеснок – 5-6 зубчиков
- перец душистый – 5-6 горошин
- гвоздика – 2-4 шт.
- зонтики укропа – 1-2 шт.
- зелень укропа – по желанию
Для заливки:
- вода – 1,5 л
- соль – 1 ст. ложка
- сахар – 4 ст. ложки
- уксус – 1,5 ст. ложки
Сладкие маринованные помидоры. Приготовление:
- Вымойте банку и на дно положите лавровый лист, корицу, зонтики укропа. Сверху плотно уложите помидоры, перекладывая порезанным на дольки чесноком и, при желании, зеленым укропом.
- Залейте содержимое банок кипятком, накройте крышками и выдержите 15 минут.
- Затем через крышку с отверстиями слейте воду в кастрюлю для маринада, а в банку добавьте горошины перца и гвоздику.
- В слитую воду добавьте соль и сахар, доведите до кипения, в конце добавьте уксус и кипящим маринадом залейте помидоры в банках.
- Плотно укупорьте банки и переверните вверх дном до полного остывания.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
