Зеленые помидоры, фаршированные чесноком, способны порадовать даже самых капризных гурманов в зимние дни. А на их консервирование у хозяйки уйдет не так уж и много времени и усилий.
Зеленые помидоры на зиму – отличная закуска на любое застолье. Кроме того, маринованные зеленые помидоры – вкусный и несложный в приготовлении рецепт домашних заготовок на зиму.
Ингредиенты:
- помидоры зеленые
- чеснок
- перец сладкий красный
- перец горький
- зелень петрушки, сельдерея и укропа
- морковь (по желанию)
- лук репчатый (по желанию)
Для маринада (на 3 однолитровые банки):
- вода – 1 литр 250 мл
- соль – 2 ст. ложки
- сахар – 4 ст. ложки
- уксус 9% – 100 г
Зеленые помидоры с чесноком и зеленью. Приготовление:
- Помидоры вымойте, надрежьте пополам вдоль до плодоножки и в серединку вставьте 1-2 пластинки чеснока.
- В банки сложите помидоры вперемешку с чесноком, полосками цветного сладкого перца, кусочком горького перца, зеленью (можно по желанию добавить кружочки моркови и кольца лука).
- Для маринада смешайте воду с солью и сахаром, закипятите, затем добавьте уксус и доведите до кипения.
- Кипящим маринадом залейте помидоры в банках и простерилизуйте однолитровые банки – 20 минут, трилитровые банки – 30 минут.
- Закатайте металлическими крышками, переверните для остывания.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
