:

Засахаривание (цукаты)

Маринованная редиска в уксусной заливке с медом

Если вы любите редиску и готовы к экспериментальному творчеству в области заготовок, то рецепт маринованной редиски в уксусной заливке с медом будет вам полезен. Такая аппетитная заготовка пригодится вам в качестве закуски и дополнения к основным блюдам.

Маринованная редиска, заготовленная таким способом, не предназначена для длительного хранения. Но в течение нескольких недель в холодильнике она может продержаться. Но, скорее всего, редиска будет съедена раньше, как замечательное дополнение к самым разнообразным салатам и бутербродам.

Ингредиенты:

  • редиска свежая – 1 пучок
  • лук репчатый красный – ½ шт.

Для заливки:

  • вода – 1 стакан
  • винный уксус – ½ стакана
  • яблочный уксус – ½ стакана
  • соль – ½ ч. ложки
  • мед (или кленовый сироп) – 1 ст. ложка
  • чеснок – 1 зубчик (мелко нарезанный)
  • цветной перец в зернах – 1 ч. ложка

Маринованная редиска в уксусной заливке с медом. Приготовление:

  1. Редиску, обрезав ботву, тщательно вымойте, удалите кончики. Лук репчатый очистите от шелухи. Подготовленную редиску и лук нарежьте тонкими ломтиками. Удобно для этой цели использовать механическую овощерезку.

  2. Приготовьте заливку. Для этого в небольшую кастрюлю влейте воду и уксус, добавьте чеснок, мед, соль и цветной перец. Поставьте кастрюлю на плиту и на сильном огне доведите заливку до кипения.

  3. После закипания сделайте слабый огонь и варите, примерно, 5 минут. Тем временем вымойте банку и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышку прокипятите и обсушите.

  4. В подготовленную банку уложите нарезанную редиску вперемешку с луком. Залейте горячей заливкой, плотно укупорьте банку и оставьте остывать при комнатной температуре.

  5. Когда банка с заготовкой немного остынет, уберите ее в холодильник на несколько часов, а еще лучше – на целую ночь. После остывания и настаивания заготовка будет готова к употреблению.

  6. Маринованную редиску в уксусной заливке с медом можете хранить в холодильнике на протяжении нескольких недель, используя как самостоятельную закуску, в дополнение к салатам или на бутерброды.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 204 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты