Цукаты и пастила

Маринованный редис острый

Весной, когда в продаже появляется ранний редис, важно не только готовить салаты из этого первого витаминного овоща, но и сделать из него заготовки. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованного редиса острого.

Заготовка должна храниться в прохладном месте – в погребе или в холодильнике. Она значительно продлит сезон весеннего редиса, здорово разнообразя домашнее меню. Маринованный редис, заготовленный по этому рецепту, способствует повышению аппетита, хорошо сочетается со свежей зеленью и основными блюдами домашней трапезы.

Данную заготовку из редиса можно использовать для приготовления суши. Если же у вас нет времени на готовку, закажите доставку суши на дом. 

Ингредиенты:

  • редис – 350 г
  • перец чили – ½ стручка
  • чеснок – 2 зубчика
  • тимьян – несколько веточек

Для маринада:

  • соль – 1 ч. ложка
  • сахар – 1 ст. ложка
  • уксус яблочный – 50 мл
  • кайенский перец сушеный – ½ стручка
  • горчица в зернах – ½ ч. ложки
  • перец душистый в зернах – несколько шт.
  • перец черный в зернах – по вкусу
  • лавровый лист – 1 шт.
  • вода – 1 стакан (250 мл)

Маринованный редис острый. Приготовление:

  1. Для заготовки отберите свежий, плотный, не вялый редис, без особых повреждений розовой кожицы.

  2. Обрежьте у корнеплодов редиса ботву. Затем залейте холодной водой, хорошо вымойте, обсушите, обрежьте черешки и хвостики.
    Подготовленный таким образом редис нарежьте в виде тонких слайсов ножом или с помощью кухонного комбайна.

  3. Чеснок очистите от шелухи и мелко порубите. Красный перец чили очистите от семян и тоже мелко нарежьте. Любители острых обжигающих закусок могут нарезать стручок вместе с семенами.

  4. Приготовьте маринад. Налейте воду в небольшую кастрюлю, добавьте туда соль, сахар, лавровый лист, горчицу, черный и душистый перец, сушеный кайенский перец.

  5. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите 5 минут. Затем снимите с огня, влейте яблочный уксус и перемешайте.

  6. Банку хорошо вымойте и стерилизуйте удобным для вас способом. Крышку прокипятите и обсушите. На дно подготовленной банки положите веточки тимьяна, а затем плотно уложите нарезанный редис вперемешку с измельченным чесноком и перцем.

  7. Овощи с пряностями в банке залейте горячим маринадом со специями, плотно закройте крышкой, переверните вверх дном и оставьте остывать при комнатной температуре. 

  8. Остывшую банку с маринованным редисом острым уберите на хранение в прохладное место до использования.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2200 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Натуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечникаНатуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечника
Унікальний план офісу для вашого бізнесу
Самые популярные лекарственные травы и их полезные свойства
Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой