:

Засахаривание (цукаты)

Маринованная свёкла в яблочном соке

Целую осень продолжается сезон заготовок овощей на зиму. И свёкла – не исключение. Из этого недорогого, урожайного и полезного овоща получаются отличные разносолы к зиме. Предлагаем рецепт свёклы, маринованной в яблочном соке.

Свёкла в таком оригинальном маринаде приобретает особый неповторимый вкус. Она подходит для приготовления свекольников, борщей (как сам овощ, так и маринад), винегретов и различных салатов. Как самостоятельное блюдо маринованная свёкла тоже сойдет на гарнир к мясу или рыбе. Приготовьте вкусную и полезную свёклу, маринованную в яблочном соке. Ее вкус вас не разочарует.

Маринованная свёкла в яблочном соке. Ингредиенты:

  • свёкла – по необходимости

В каждую баночку емкостью 750 г: 

  • семена укропа – 1 ч. ложка с горкой
  • перец душистый горошком – ½ ч. ложки
  • перец черный горошком – 1 ч. ложка
  • гвоздика – 1-2 шт.
  • лавровый лист – 1-2 шт.
  • чеснок – 5-7 зубчиков

Для маринада на 3л яблочного сока: 

  • яблочный сок – 3 л
  • уксус яблочный 5% – 200 мл
  • сахар – 1 стакан
  • соль – 2 ст. ложки без горки
     

Маринованная свёкла в яблочном соке. Приготовление:

  1. Свёклу вымойте, отварите или запеките до готовности. А после охлаждения снимите с неё кожицу.

  2. Очищенную свёклу нарежьте, как подскажет фантазия. Можно, нарезав овощ не слишком толстыми пластинки, вырезать из них фигурки при помощи выемок для печенья, а обрезки измельчить в виде тонких брусочков.

  3. Банки и крышки вымойте и стерилизуйте удобным для вас способом.

  4. На дно каждой сухой стерильной банки положите очищенные зубчики чеснока и специи, указанные в списке ингредиентов. Затем заполните нарезанной свёклой до верха.

  5. Для приготовления маринада смешайте в кастрюле яблочный сок, соль, сахар и яблочный уксус. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Залейте кипящим маринадом свёклу в банках.

  6. Накройте банки со свёклой крышками и стерилизуйте 20 минут с момента закипания воды в кастрюле-стерилизаторе.

  7. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

  8. Остывшие банки со свёклой, маринованной в яблочном соке уберите на хранение и в затемненное место с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!



Прочитано 996 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты