Цукаты и пастила

Маринованная тыква: эстонский ананас

Маринование тыквы очень популярно в эстонской кухне, поэтому имеется множество вариантов и идей этой разновидности заготовки ее. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованной тыквы – эстонский ананас. Эта заготовка из тыквы  обязательно придется вам по вкусу.

Заготовленная в такой способ тыква является удивительной пикантной закуской, широко известной и любимой в Эстонии, присутствуя там на каждом столе. Благодаря пряному, пикантному, кисло-сладкому вкусу, эта маринованная заготовка имеет универсальное назначение. Она отлично сочетается с мясными блюдами, может послужить аппетитной самостоятельной закуской или начинкой для пирогов и пирожков.

Ингредиенты:

  • тыква очищенная – 1 кг
  • вода – 500 мл
  • звездочки бадьяна – 5-6 шт.
  • гвоздика – 8 бутончиков
  • перец душистый в зернах – 6 шт.
  • сахар – 1,5 стакана (300 г)
  • корица – 1 палочка (опционально)
  • уксусная кислота 30% – 2 ст. ложки
  • свежий корень имбиря – небольшой кусочек
  • мускатный орех молотый – щепотка
  • лавровый лист – 1 шт. в каждую банку емкостью 500 мл

Маринованная тыква: эстонский ананас. Приготовление:

  1. Тыкву очистите от кожуры и внутренних волокон с семенами, нарежьте кубиками со стороной 2 см. Сложите кубики в широкую кастрюлю.

  2. Подготовьте маринад – в тёплую воду добавьте сахар, уксус и хорошо размешайте до растворения крупинок сахара.

  3. Кубики тыквы в кастрюле залейте подготовленным маринадом и оставьте на всю ночь. Затем добавьте на другой день пряности и перемешайте.

  4. Поставьте кастрюлю с тыквой в маринаде на огонь, доведите до кипения и варите около 10 минут, не более, чтобы кубики не разварились.

  5. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться на протяжении 30 минут.

  6. Разложите тыкву в сухие стерильные баночки емкостью 500 мл, вкладывая в каждую по 1 лавровому листу. Старайтесь пряности равномерно распределить по банкам. Сверху залейте жидкостью, которая (возможно) осталась в кастрюле.

  7. Плотно укупорьте баночки или закрутите винтовыми крышками, уберите заготовку на хранение в прохладное место. Закуску можно пробовать уже через сутки.

  8. Маринованная тыква – эстонский ананас имеет великолепный вкус. Увидев и отведав такую закуску на праздничном столе, гости будут сражены наповал. С количеством и разновидностью пряностей и специй можете экспериментировать.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2522 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно