:

Цукаты и пастила

Маринованная тыква: эстонский ананас

Маринование тыквы очень популярно в эстонской кухне, поэтому имеется множество вариантов и идей этой разновидности заготовки ее. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованной тыквы – эстонский ананас. Эта заготовка из тыквы  обязательно придется вам по вкусу.

Заготовленная в такой способ тыква является удивительной пикантной закуской, широко известной и любимой в Эстонии, присутствуя там на каждом столе. Благодаря пряному, пикантному, кисло-сладкому вкусу, эта маринованная заготовка имеет универсальное назначение. Она отлично сочетается с мясными блюдами, может послужить аппетитной самостоятельной закуской или начинкой для пирогов и пирожков.

Ингредиенты:

  • тыква очищенная – 1 кг
  • вода – 500 мл
  • звездочки бадьяна – 5-6 шт.
  • гвоздика – 8 бутончиков
  • перец душистый в зернах – 6 шт.
  • сахар – 1,5 стакана (300 г)
  • корица – 1 палочка (опционально)
  • уксусная кислота 30% – 2 ст. ложки
  • свежий корень имбиря – небольшой кусочек
  • мускатный орех молотый – щепотка
  • лавровый лист – 1 шт. в каждую банку емкостью 500 мл

Маринованная тыква: эстонский ананас. Приготовление:

  1. Тыкву очистите от кожуры и внутренних волокон с семенами, нарежьте кубиками со стороной 2 см. Сложите кубики в широкую кастрюлю.

  2. Подготовьте маринад – в тёплую воду добавьте сахар, уксус и хорошо размешайте до растворения крупинок сахара.

  3. Кубики тыквы в кастрюле залейте подготовленным маринадом и оставьте на всю ночь. Затем добавьте на другой день пряности и перемешайте.

  4. Поставьте кастрюлю с тыквой в маринаде на огонь, доведите до кипения и варите около 10 минут, не более, чтобы кубики не разварились.

  5. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться на протяжении 30 минут.

  6. Разложите тыкву в сухие стерильные баночки емкостью 500 мл, вкладывая в каждую по 1 лавровому листу. Старайтесь пряности равномерно распределить по банкам. Сверху залейте жидкостью, которая (возможно) осталась в кастрюле.

  7. Плотно укупорьте баночки или закрутите винтовыми крышками, уберите заготовку на хранение в прохладное место. Закуску можно пробовать уже через сутки.

  8. Маринованная тыква – эстонский ананас имеет великолепный вкус. Увидев и отведав такую закуску на праздничном столе, гости будут сражены наповал. С количеством и разновидностью пряностей и специй можете экспериментировать.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 492 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму
Конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чилиКонфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили
Джем из зеленых помидоровДжем из зеленых помидоров
Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках
Тирольский ореховый пирог в банкахТирольский ореховый пирог в банках
Острые яблоки с чесноком к мясуОстрые яблоки с чесноком к мясу
Как правильно выбрать семена овощейКак правильно выбрать семена овощей