Маринованная тыква в яблочном уксусе на зиму

Если вы любите маринованные овощи, эта заготовка придется вам по душе. Предлагаем вашему вниманию рецепт оригинальной закуски – тыквы маринованной в яблочном уксусе на зиму, которая удивит и порадует вас ярким, насыщенным вкусом, сдобренным ароматами пряных специй. Яблочный уксус придает овощной заготовке особый оттенок вкуса.

Рецепт очень пригодится вам при необходимости переработки осенних щедрых урожаев тыквы, так как процесс заготовки, представленный в нем, очень простой. Заготовленная в такой способ тыква надежная в хранении, ее можно рекомендовать как самостоятельную закуску, в дополнение к гарнирам, мясным и овощным блюдам и салатам. Заготовьте маринованную тыкву на зиму, чтобы разнообразить свое зимнее домашнее меню.

• тыква – 1 кг

Для маринада:

• вода – 1 л
• соль – 1 ст. ложка
• сахар – 4 ст. ложки
• корица молотая – ½ ч. ложки
• гвоздика в бутончиках – 5 шт.
• кориандр – ½ ч. ложки
• перец душистый в зернах – 5 шт.
• яблочный уксус 6% – 4 ст. ложки

Тыква маринованная в яблочном уксусе на зиму. Приготовление:

1. Подготовьте маринад. Для этого влейте 1 л воды в большую просторную кастрюлю, добавьте все остальные ингредиенты по списку. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите маринад до кипения.
   
   
2. Пока вода закипает, очистите тыкву от кожуры и внутренних волокон с семечкам, нарежьте мякоть кубиками.
   
   
3. Как только маринад закипит, опустите в него кубики тыквы, снова доведите маринад до кипения и варите в течении 5 минут, чтобы кубики тыквы слегка размягчились.
   
   
4. Пока варится тыква в маринаде, вымойте банки и стерилизуйте любым удобным для вас способом, крышки прокипятите.
   
   
5. По истечении 5 минут варки разлейте кубики тыквы с маринадом в предварительно вымытые стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
   
   
6. Если не планируете длительное хранение заготовки, а собираетесь употребить ее в течение 3-5 дней, банки плотно укупоривать не обязательно, достаточно закрыть пластиковыми крышками.
   
   
7. Остывшие банки тыквы маринованной в яблочном уксусе на зиму уберите на хранение в кладовку с комнатной температуре, где она может храниться до нового урожая.

Интересно знать

Яблочный уксус давно известен как консервант естественного происхождения, благотворно влияющий на работу кишечника и предотвращающий расстройства пищеварения. 

Яблочный уксус характеризуется содержанием пектина, витамина Е и калия. Помогает при респираторных заболеваниях, влияет на уровень глюкозы в крови и может также использоваться при заболеваниях кожи или скелетной системы (во внешнем применении). Стоит добавлять его в ежедневное домашнее меню в заготовки на зиму в качестве замены традиционного спиртового уксуса, особенно в случае повышенной чувствительности организма к спиртовому уксусу.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читайте Moneyveo отзывы – это микрокредитная организация, уникальный сервис, который открывает перед украинцами новые кредитные возможности на банковскую карту.