Тыквенное пюре на зиму

Тыквенное пюре часто используется хозяйками для приготовления выпечки, мучных блюд, соусов и десертов. Заготовив этот продукт впрок, вы обеспечите себя возможностью готовить любимые блюда круглый год, не ограничиваясь осенним тыквенным сезоном. Предлагаем вашему вниманию рецепт пюре из тыквы в стеклянных банках на зиму.

Хранить тыквенное пюре в герметически закрытых стеклянных банках очень удобно. Ведь в морозилке не всегда имеется много места, чтобы обеспечить себя нужным его количеством. Упрятав тыквенное пюре в банки, вы до следующего урожая будете обеспечены этим вкусным и полезным продуктом с возможностью быстрого приготовления блюд из него. Для приготовления пюре вам не понадобится ничего кроме тыквы.

• тыква – по надобности

Тыквенное пюре на зиму. Приготовление:

1. Подготовьте банки для тыквенного пюре. Следует отметить, что самыми удобными для хранения и использования являются банки емкостью 500 мл. Хорошо вымойте банки и стерилизуйте удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.
   
   
2. Тыкву вымойте, разрежьте пополам, удалите семена. Затем разрежьте на четвертинки или осьмушки (в зависимости от размера), очистите от внутренних волокон, а кожу не снимайте.
   
   
3. Противень застелите бумагой для выпечки, сложите на нее куски тыквы кожей вниз (сколько поместится на противень, остальную – в следующий заход). Запекайте тыкву в духовке на среднем уровне при температуре 160-170 градусов 45-50 минут.
   
   
4. Когда тыква станет мягкой, выделив из мякоти сок, достаньте противень из духовки, отделите кожу от мякоти (можно с помощью ложки или лопатки).
   
   
5. Полученную мякоть после легкого остывания измельчите с помощью кухонного комбайна или мясорубки до консистенции пюре.
   
   
6. Разложите тыквенное пюре в сухие стерильные банки, накройте крышками, поставьте в большую кастрюлю с плотной тканью на дне. Залейте в кастрюлю воду (лучше тёплую) примерно на ¾ высоты банок.
   
   
7. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду в ней до кипения и на слабом огне стерилизуйте банки с пюре 5-7 минут. Затем достаньте из воды, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.
   
   
8. Пюре из тыквы с стеклянных банках на зиму храните в прохладном помещении без доступа прямых солнечных лучей.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!