Задавшись целью заготовить на зиму побольше домашних разносолов, воспользуйтесь простым рецептом квашеных огурцов в пластиковых бутылках, чтобы иметь отличную закуску на все случаи жизни. Огурцы по этому рецепту – высший класс!
Чаще всего мы готовим впрок маринованные огурцы из-за удобства их хранения. Хоть, в отличие от них, квашеные огурцы намного полезнее, так как сохраняют большинство полезных веществ и используют для брожения естественные процессы. Если у вас нет бочки, заквасьте огурцы в пластиковых бутылках. Такой способ особенно удобен для дачи.
- огурцы грунтовые – сколько понадобится
Для каждой бутылки емкостью 3л:
- зонтики укропа – 3-5 шт.
- листья хрена – 1-2 шт.
- чеснок – 2-3 головки
- зерна горчицы – 1 ст. ложка
- лавровый лист – 4-5 шт.
- перец горький (стручок) – ½ - 1 шт.
Для рассола на 1 л:
- вода (лучше колодезная или родниковая) – 1 л
- соль (не йодированная) – 2 ст. ложки (или 1 ст. ложка с горкой)
Квашеные огурцы в пластиковых бутылках. Ингредиенты:
- Для заготовки подберите пластиковые бутылки любого размера (3 л, 5 л и более). Даже в литровой бутылке из-под молока можно заквасить небольшие огурчики, лишь бы горлышко позволяло запихнуть их туда.
- Огурцы для квашения лучше приобрести домашнего выращивания, чтобы обезопасить себя от излишних химикатов, используемых часто в качестве удобрений. И, конечно же, выбирайте огурчики засолочных сортов, поменьше, чтобы проходили в горлышко пластиковой бутылки.
- Количество чеснока, пряных трав и специй можете менять по своему усмотрению. Кроме того, можете добавлять в заготовку свои любимые пряные ингредиенты.
- Тщательно вымойте зонтики укропа, листья хрена и огурцы. На дно каждой пластиковой бутылки натолкайте крупно нарезанный лист хрена, зонтики укропа, лавровый лист.
- Чеснок разделите на зубчики, очистите от шелухи и нарежьте каждый зубчик на 2-3 дольки. Наполните бутылки вымытыми огурцами, укладывая вперемешку дольки чеснока и кусочек (или целый стручок) горького перца. Всыпьте сверху семена горчицы.
- В кастрюле вскипятите воду, всыпьте соль, перемешайте, варите до растворения кристаллов. Затем снимите с огня, подождите, пока слегка остынет. Затем залейте теплым рассолом огурцы в бутылках и сразу плотно закрутите крышками.
- Квашеные огурцы в пластиковых бутылках уберите на хранение в темную прохладную кладовку, где они могут идеально храниться до открывания около 10 месяцев.
- Решив насладиться квашеными огурчиками, откройте бутылку, надлейте немного рассола и надрежьте горлышко бутылки около 10 см от верха. В таком виде бутылку можно переставить в холодильник до съедения.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Детские резиновые сапоги по цене от 280 грн. – отличный вариант выгодной покупки для семейного бюджета. Это действительно замечательный вариант на дождливую погоду для маленьких непосед.
