:

Цукаты и пастила

Соленые огурцы со сладким перцем в пластиковых бутылях

В летние дни практически у каждой хозяйки возникает желание сделать зимние овощные заготовки впрок, и огурцы – не исключение. Способов заготовить огурцы на зиму известно немало. Предлагаем испробовать отличный рецепт соленых огурцов со сладким перцем в пластиковых бутылях.

Вы непременно оцените этот простой, но действенный способ засолки огурцов холодным способом. Ведь времени и сил вы затратите не так уж и много, а результат превзойдет все ваши ожидания. Заготавливать огурцы в бутыли можно в походных условиях (например, на даче) без кипячения рассола. Засоленные в бутылях огурцы могут храниться длительное время без потери вкусовых качеств.

Ингредиенты на один 5л бутыль:

  • свежие огурцы небольшого размера – 2,5-3 кг
  • сладкий перец – 1-2 шт.
  • лист хрена – 1-2 шт.
  • чеснок – 5-6 зубчиков
  • укроп с зонтиками – 1-2 стебля
  • листья черной смородины – 5-6 шт.
  • лавровый лист – 3-4 шт.
  • перец черный горошком – 6-8 шт.

Для рассола на 1 л:

  • вода – 1 л
  • соль – 2 ст. ложки

Соленые огурцы со сладким перцем. Приготовление:

  1. Огурцы залейте холодной водой, дайте им покиснуть в воде 10-15 минут и тщательно вымойте от пыли и грязи. Кончики (место плодоножки и завязи) не обрезайте.

  2. Сладкий перец вымойте, удалите семена с плодоножкой и разрежьте ножом на 4 части вдоль.

  3. Листья черной смородины сполосните холодной водой. Стебли укропа и листья хрена тоже вымойте и нарежьте на крупные фрагменты, чтобы было удобно заталкивать их в горлышко бутыли.

  4. Чеснок разделите на зубчики, очистите от шелухи, ополосните водой и разрежьте каждый зубчик вдоль пополам.

  5. На дно чистых 5-литровых бутылей уложите нарезанный сладкий перец, хрен, укроп. Добавьте чеснок, листья черной смородины. Затем заполните бутыль мытыми огурцами. Когда бутыли будут заполнены, добавьте горошины перца и лавровые листы.

  6. Пришло время рассола. В любую подходящую по размеру емкость налейте холодную воду, добавьте соль из расчета 2 ст. ложки на 1 литр воды и тщательно перемешайте до полного растворения кристаллов.

  7. Огурцы в бутылях залейте приготовленным холодным рассолом, плотно закрутите крышками и уберите в темное прохладное место. Огурцы считаются готовыми, когда в горлышке под крышкой образуется пенка.

  8. Соленые огурцы со сладким перцем в пластиковых бутылях – в меру соленые, хрустящие и вкусные. Они будут вам отличной закуской, ингредиентом для салатов, бутербродов и супов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 929 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях
Классическое варенье из жимолостиКлассическое варенье из жимолости
Конфитюр из жимолости с желатиномКонфитюр из жимолости с желатином