Цукаты и пастила

Соленые огурцы со сладким перцем в пластиковых бутылях

В летние дни практически у каждой хозяйки возникает желание сделать зимние овощные заготовки впрок, и огурцы – не исключение. Способов заготовить огурцы на зиму известно немало. Предлагаем испробовать отличный рецепт соленых огурцов со сладким перцем в пластиковых бутылях.

Вы непременно оцените этот простой, но действенный способ засолки огурцов холодным способом. Ведь времени и сил вы затратите не так уж и много, а результат превзойдет все ваши ожидания. Заготавливать огурцы в бутыли можно в походных условиях (например, на даче) без кипячения рассола. Засоленные в бутылях огурцы могут храниться длительное время без потери вкусовых качеств.

Ингредиенты на один 5л бутыль:

  • свежие огурцы небольшого размера – 2,5-3 кг
  • сладкий перец – 1-2 шт.
  • лист хрена – 1-2 шт.
  • чеснок – 5-6 зубчиков
  • укроп с зонтиками – 1-2 стебля
  • листья черной смородины – 5-6 шт.
  • лавровый лист – 3-4 шт.
  • перец черный горошком – 6-8 шт.

Для рассола на 1 л:

  • вода – 1 л
  • соль – 2 ст. ложки

Соленые огурцы со сладким перцем. Приготовление:

  1. Огурцы залейте холодной водой, дайте им покиснуть в воде 10-15 минут и тщательно вымойте от пыли и грязи. Кончики (место плодоножки и завязи) не обрезайте.

  2. Сладкий перец вымойте, удалите семена с плодоножкой и разрежьте ножом на 4 части вдоль.

  3. Листья черной смородины сполосните холодной водой. Стебли укропа и листья хрена тоже вымойте и нарежьте на крупные фрагменты, чтобы было удобно заталкивать их в горлышко бутыли.

  4. Чеснок разделите на зубчики, очистите от шелухи, ополосните водой и разрежьте каждый зубчик вдоль пополам.

  5. На дно чистых 5-литровых бутылей уложите нарезанный сладкий перец, хрен, укроп. Добавьте чеснок, листья черной смородины. Затем заполните бутыль мытыми огурцами. Когда бутыли будут заполнены, добавьте горошины перца и лавровые листы.

  6. Пришло время рассола. В любую подходящую по размеру емкость налейте холодную воду, добавьте соль из расчета 2 ст. ложки на 1 литр воды и тщательно перемешайте до полного растворения кристаллов.

  7. Огурцы в бутылях залейте приготовленным холодным рассолом, плотно закрутите крышками и уберите в темное прохладное место. Огурцы считаются готовыми, когда в горлышке под крышкой образуется пенка.

  8. Соленые огурцы со сладким перцем в пластиковых бутылях – в меру соленые, хрустящие и вкусные. Они будут вам отличной закуской, ингредиентом для салатов, бутербродов и супов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2773 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой