:

Цукаты и пастила

Огурцы простым посолом

Огурцы, приготовленные по этому рецепту, долго хранятся при комнатной температуре и при этом остаются крепкими, хрустящими, не размягчаются. В рецепте не используются никакие пряности, разве только укроп по желанию.

Этим видом заготовки воспользуйтесь, если не имеете холодного помещения для хранения, а мариновать и консервировать огурцы в силу тех или иных соображений не желаете. Такие огурцы прекрасно пригодятся зимой для рассольников, различных зимних салатов и винегретов, а также в качестве закуски.

Для хранения заготовки огурцов на зиму отлично подойдут новые полиэтиленовые крышки для консервирования, которые предварительно распариваются в горячей воде. По мере использования огурцов просто налейте в выемку крышки немного горячей воды, и она легко снимется.

Ингредиенты на 3л банку:

  • огурцы крупные, но плотные – 2кг
  • вода – 1,5л
  • соль – 150г
  • зонтики укропа – по желанию

Огурцы простым посолом. Приготовление:

  1. Переросшие, но с несформированными семенами зеленые огурцы хорошо вымойте, сложите вертикально в банку вперемешку с зонтиками укропа.

  2. Вскипятите воду и охладите. Если у вас вода из колодца или очищенная, то можно обойтись и без кипячения. Кипятить следует только водопроводную воду.

  3. В холодной воде размешайте соль до полного растворения кристаллов и холодным рассолом залейте огурцы до самого верха банки.

  4. Накройте банки с огурцами пластмассовой крышкой и поставьте на место хранения в кладовку при комнатной температуре.

  5. Примерно за неделю до употребления в пищу выдержите огурцы в холодной воде до требуемой соленой кондиции.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 7877 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях
Классическое варенье из жимолостиКлассическое варенье из жимолости
Конфитюр из жимолости с желатиномКонфитюр из жимолости с желатином