:

Засахаривание (цукаты)

Джем из айвы с имбирем

В осенние дни октября поспевает айва, и мы спешим заготовить из нее на зиму чего-нибудь вкусненького. Если обычное классическое айвовое варенье кажется вам будничной сладостью, рецепт джема из айвы с имбирем – это то, что вам нужно.

Джем из айвы содержат множество полезных веществ, в частности, витамин С и пектин, который способствует очистке организма от шлаков. Кроме пользы, джем очень вкусный и ароматный. Добавка имбиря придает айвовому джему тонкий богатый оттенок вкуса и запаха. Таким джемом можно наслаждаться с чаем или подать к запеченной птице.

Джем из айвы с имбирем. Ингредиенты:

  • айва – 2,5 кг (после очистки)
  • сахар – 1,5 – 2 кг
  • вода – около 1 л
  • гвоздика – 10 бутончиков
  • корица – ½ ч. ложки
  • имбирь молотый – 1 ч. ложка
  • лимон (для сока) – 1 шт.

Джем из айвы с имбирем. Приготовление:

  1. Айву тщательно вымойте, очищая с кожицы волокнистый пушок. Каждый плод разрежьте вдоль на 4 части, удалите сердцевину и поврежденные места.

  2. Подготовленную таким образом айву нарежьте на кусочки, сложите в кастрюлю, добавьте воду и варите на слабом огне до мягкости.

  3. Мягкие кусочки айвы измельчите блендером, добавьте сахар, и варите на слабом огне еще около 1 часа.

  4. За 5 минут до конца варки добавьте корицу, гвоздику, сок лимона и молотый имбирь.

  5. Горячий джем разложите в сухие чистые баночки, укупорьте крышками и переверните вверх дном. Через 15 минут можете вернуть банки в нормальное состояние.

  6. Хранение джема в укупоренном состоянии возможно при комнатной температуре.

  7. Если вы добавите в джем меньше сахара ( 3-4 стакана на указанное количество айвы), то получите отличный соус к мясу или птице.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 825 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты