Цукаты и пастила

Джем из клубники с цветками черной бузины

Сезон расцвета черной бузины совпадает со временем созревания ягод клубники, поэтому не воспользоваться этим было бы неразумно и расточительно. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт джема из клубники с цветками черной бузины, который порадует вас замечательным вкусом и полезными свойствами ягод и цветов.

В этом замечательном джеме сберегаются до зимы два летних аромата со вкусом ласкового солнышка. Вы сможете насладиться лакомством за чашечкой чая или кофе, испечь с ним пирог, добавить в творог или мороженое. Наконец, красиво упаковав баночку, вы можете преподнести ее в качестве съедобного оригинального подарка. Не поленитесь заготовить яркое солнечное лето для холодной зимы.

Ингредиенты для 4 банок 250 мл:

  • клубника (спелая, сладкая) – 1 кг
  • цветки черной бузины – около 10-12 соцветий
  • сахар – 250 г (или больше, по вкусу)
  • пектин яблочный – 20 г

Джем из клубники с цветками черной бузины. Приготовление:

  1. Как известно, собирать соцветия бузины желательно вдали от дорог и промышленных предприятий в сухую солнечную погоду. Собранные соцветия разложите на бумаге или газете и оставьте на некоторое время, чтобы беспечные насекомые успели изменить свое место жительства.

  2. Обрежьте ножницами белые душистые цветочки из соцветий и взвесьте, чтобы отмерить необходимое количество цветов или скорректировать пропорции остальных ингредиентов.

  3. Клубнику вымойте, удалите чашелистики и нарежьте ягоды вдоль на четвертинки. Поместите нарезанные ягоды в кастрюлю с толстым дном, добавьте пектин, поставьте на огонь и доведите до кипения.

  4. Добавьте сахар, перемешайте и варите 2 минуты на слабом огне. Попробуйте на вкус и при желании добавьте сахара до требуемой сладости.. Перемешайте и доведите до кипения.

  5. В последний момент добавьте в джем цветки бузины и перемешайте с общей массой. Не снимая кастрюлю с минимального огня, наполните горячим джемом сухие стерильные баночки и немедленно закатайте или закрутите винтовыми крышками.

  6. Переверните баночки вверх дном, укутайте плотной тканью или одеялом и оставьте до полного медленного остывания. Такое настаивание под одеялом заменит стерилизацию или пастеризацию банок.

  7. Остывшие банки джема из клубники с цветками черной бузины уберите на хранение в темную кладовку. Открытую баночку с джемом до употребления храните в холодильнике.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1881 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму