Цукаты и пастила

Джем из клубники с цветками черной бузины

Сезон расцвета черной бузины совпадает со временем созревания ягод клубники, поэтому не воспользоваться этим было бы неразумно и расточительно. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт джема из клубники с цветками черной бузины, который порадует вас замечательным вкусом и полезными свойствами ягод и цветов.

В этом замечательном джеме сберегаются до зимы два летних аромата со вкусом ласкового солнышка. Вы сможете насладиться лакомством за чашечкой чая или кофе, испечь с ним пирог, добавить в творог или мороженое. Наконец, красиво упаковав баночку, вы можете преподнести ее в качестве съедобного оригинального подарка. Не поленитесь заготовить яркое солнечное лето для холодной зимы.

Ингредиенты для 4 банок 250 мл:

  • клубника (спелая, сладкая) – 1 кг
  • цветки черной бузины – около 10-12 соцветий
  • сахар – 250 г (или больше, по вкусу)
  • пектин яблочный – 20 г

Джем из клубники с цветками черной бузины. Приготовление:

  1. Как известно, собирать соцветия бузины желательно вдали от дорог и промышленных предприятий в сухую солнечную погоду. Собранные соцветия разложите на бумаге или газете и оставьте на некоторое время, чтобы беспечные насекомые успели изменить свое место жительства.

  2. Обрежьте ножницами белые душистые цветочки из соцветий и взвесьте, чтобы отмерить необходимое количество цветов или скорректировать пропорции остальных ингредиентов.

  3. Клубнику вымойте, удалите чашелистики и нарежьте ягоды вдоль на четвертинки. Поместите нарезанные ягоды в кастрюлю с толстым дном, добавьте пектин, поставьте на огонь и доведите до кипения.

  4. Добавьте сахар, перемешайте и варите 2 минуты на слабом огне. Попробуйте на вкус и при желании добавьте сахара до требуемой сладости.. Перемешайте и доведите до кипения.

  5. В последний момент добавьте в джем цветки бузины и перемешайте с общей массой. Не снимая кастрюлю с минимального огня, наполните горячим джемом сухие стерильные баночки и немедленно закатайте или закрутите винтовыми крышками.

  6. Переверните баночки вверх дном, укутайте плотной тканью или одеялом и оставьте до полного медленного остывания. Такое настаивание под одеялом заменит стерилизацию или пастеризацию банок.

  7. Остывшие банки джема из клубники с цветками черной бузины уберите на хранение в темную кладовку. Открытую баночку с джемом до употребления храните в холодильнике.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2082 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Натуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечникаНатуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечника
Унікальний план офісу для вашого бізнесу
Самые популярные лекарственные травы и их полезные свойства
Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой