:

Засахаривание (цукаты)

Клубничное варенье с ароматом цветков бузины

Вкусное и полезное варенье из цветков бузины известно в чистом виде. Но не менее интересны ароматные цветочки в сочетании с ягодами. Предлагаем оригинальный рецепт клубничного варенья с ароматом цветков бузины.

Используйте для варенья только черноплодную бузину, причем, цветки не обрывайти из соцветий, а просто опустите в марлевом мешочке в пересыпанную сахаром клубнику для настаивания, в конце концов, можете просто завернуть соцветия в марлю. Варенье получается необычайно ароматным.

Ингредиенты:

  • спелая свежая клубника – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • пектин – 1 пакетик
  • соцветия бузины – 6-8 шт.
  • лимонный сок – из ½ лимона

Клубничное варенье с ароматом цветков бузины. Приготовление:

  1. Промойте клубнику среднего размера, переберите, удалите чашелистики и нарежьте ее на четвертинки.

  2. Переложите подготовленную клубнику в миску или таз, пересыпьте ее сахаром и оставьте настаиваться для выделения сока.

  3. Когда клубника пустит сок, опустите в него соцветия бузины в марлевом мешочке и оставьте так настаиваться некоторое время (3-5 часов). Чем больше будут настаиваться соцветия, тем насыщенней получите аромат варенья.

  4. Выньте соцветия, которые успели отдать свой аромат, они больше не нужны. 

  5. Добавьте в миску с клубникой в соке пектин, перемешайте, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут. Выжмите в варенье сок из половинки лимона, перемешайте и варите еще 1-2 минуты.

  6. Разложите горячее варенье в сухие чистые банки и укупорьте крышками. Охлаждение – воздушное.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 818 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты