Цукаты и пастила

Клубничное варенье с яблоками

Если вы в летний ягодный сезон решили заняться заготовками клубники, то не мудрено растеряться перед множеством вариантов. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт клубничного варенья с яблоками, которое пополнит закрома заготовок изумительным десертным лакомством с насыщенным цветом и ароматом.

Клубника в варенье играет доминирующую роль, а дополнение из яблок, богатых пектином, создаст желирующий эффект. Поэтому клубничное варенье с яблоками можно приготовить довольно густой консистенции без длительного уваривания и сократить дозировку сахара почти вдвое. Для приготовления варенья возьмите клубники и яблок одинаковое количество по весу. Нарезать яблоки лучше ломтиками.

Ингредиенты:

  • клубника – 500 г
  • яблоки – 500 г (вес в очищенном и нарезанном виде)
  • сахар – 800 г

Клубничное варенье с яблоками. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Спелую клубнику вымойте, сложив в дуршлаг, дайте стечь воде, а затем оборвите чашелистики с плодоножками и нарежьте на половинки или четвертинки.

  2. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте на четвертинки, удалите сердцевину с семечками. Затем натрите на терке с 1-2 щелевыми отверстиями, позволяющими нарезать тонкими ломтиками.

  3. В кастрюле с толстым дном смешайте нарезанную клубнику с ломтиками яблок, засыпьте сахаром и оставьте на 3-4 часа. За это время ягоды и фрукты пустят сок, в котором частично растворится сахар.

  4. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите фруктово-ягодную смесь до кипения и варите 5 минут, снимая образуемую пену. Снимите кастрюлю с огня, оставьте остывать и настаиваться на 4-6 часов, в идеале – на ночь.

  5. Второй раз поставьте кастрюлю с вареньем на огонь, доведите его до кипения и на слабом огне варите 5 минут. Снимите с огня и снова оставьте остывать и настаиваться. 

  6. Пока варится и настаивается варенье, подготовьте банки небольшой емкости (не более 500 мл). Крышки прокипятите и обсушите. После второго настаивания фруктово-ягодная масса уже приобретет консистенцию варенья.

  7. Ягоды уварятся больше, пропитывая яблочные ломтики своим соком в сиропе. Они должны держать форму, не превращаясь в кашу. А ломтики яблок должны стать мягкими.

  8. Поставьте кастрюлю на огонь третий и последний раз. Доведите варенье до кипения, варите, помешивая, на слабом огне 5 минут. Затем снимите кастрюлю  с огня, разложите варенье в сухие стерильные банки.

  9. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  10. Клубничное варенье с яблоками после остывания уберите на хранение в затемненное место кладовки, можно с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3116 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно