Цукаты и пастила

Варенье из клубники с бананами

Варенье из клубники имеет великолепный вкус само по себе, а в сочетании с бананами превращается в изысканный десерт. Предлагаем вашему вниманию рецепт необыкновенно вкусного и ароматного варенья из клубники с бананами, которое будет вам удивительным лакомством, продляя ягодный сезон на целую зиму. 

Варенье из клубники с бананами – это душистые ягоды и нежные ломтики тропических фруктов в густом сладком сиропе. Щедрую сладость варенья удачно оттеняет лимонный сок, придавая заготовке приятную кислинку и, в то же время, являясь натуральным консервантом, защищающим от плесени и засахаривания. Поэтому в сезон клубники обязательно сварите хоть несколько баночек этого изумительного лакомства, за зимним чаем не пожалеете.

Ингредиенты:

  • клубника – 1 кг (вес в очищенном виде)
  • бананы – 500 г (вес в очищенном виде примерно 5 крупных плодов)
  • сахар – 1 кг
  • лимонный сок свежеотжатый – 50 мл

Варенье из клубники с бананами. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Клубнику отберите спелую, но чтобы сохраняла форму. Мятые ягоды лучше для варенья не брать, отложите их для приготовления джема или пастилы.

  2. Бананы должны быть зрелыми и ароматными, но тоже не мятыми, чтобы они в процессе варки не превратились в пюре.

  3. Сложите клубнику в миску, залейте холодной водой и оставьте на 5 минут, чтобы ягоды поплавали сверху. За это время песок с ягод опустится на дно. Соберите клубнику сверху и переложите на дуршлаг, чтобы стекла вода.

  4. Удалите чашелистики с плодоножками, а чистые ягоды сложите в кастрюлю с толстым дном или миску для варки варенья. Засыпьте сахаром в пропорции 1:1. Не перемешивайте, чтобы ягоды не помялись, а просто несколько раз встряхните.

  5. В результате сахар равномерно распределится между ягодами. Оставьте клубнику в сахаре на несколько часов, чтобы пустила сок. А лучше на ночь (если засыпали вечером). 

  6. Когда клубника пустит достаточное количество сока, в котором частично растворится сахар, очистите бананы от кожуры, нарежьте кружками. Поставьте кастрюлю с клубникой на слабый огонь, прогревая, дайте соку с сахаром полностью превратиться в сироп.

  7. Старайтесь лишний раз не перемешивать ягоды ложкой или лопаткой, а только слегка колыхайте посуду,раскачивая в разные стороны. Такие предосторожности важны при желании сохранить целостность ягод.

  8. После закипания сиропа добавьте в кастрюлю с клубникой нарезанные бананы, аккуратно перемешайте и варите при умеренном кипении около 5 минут. Если целостность ягод и бананов не важна для вас, можете смело мешать ложкой.

  9. Не забывайте снимать пену с поверхности варенья. По истечении 5 минут варки снимите кастрюлю с огня и оставьте варенье остывать при комнатной температуре (на 5-12 часов). За это время ягоды пропитаются сиропом и будут лучше держать форму.

  10. Варите варенье в 2-4 приема по 5 минут с последующим остыванием и настаиванием до требуемой густоты. Правда, имейте в виду, что банан и так имеет способность сгущать сироп.

  11. После последнего настаивания поставьте посуду с вареньем на огонь, доведите его до кипения, влейте лимонный сок, перемешайте и варите на слабом огне примерно 5 минут. 

  12. Затем снимите с огня, разложите в сухие стерильные банки. Варенье из клубники с бананами плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1595 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Натуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечникаНатуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечника
Унікальний план офісу для вашого бізнесу
Самые популярные лекарственные травы и их полезные свойства
Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой