Использование в рецепте желирующего средства типа «Конфитюрка» или «Желфикс» позволяет сократить количество обычного сахара и время варки. Джем от этого станет еще более полезным и витаминным.
Необычный рецепт джема из клубники и нектарина удивит любого гурмана. Самое важное – этот конфитюр делать в сезон клубники и нектрина, когда ягоды и плоды спелые и сочные.
Закройте на зиму клубничный джем с нектаринами — нежный, густой и сладкий, чтобы в холодное время года в тепле и уюте наслаждаться этим замечательным джемом, намазывая его на душистые сдобные булочки, сырники или оладушки.
Ингредиенты:
- клубника – 1,2 кг
- нектарины – 250 г
- сахар – 400 г (при желирующем средстве 3:1) или 600 г (при желирующем средстве 2:1)
Клубничный джем с нектарином. Приготовление:
- Клубнику переберите, вымойте, крупную разрежьте на несколько частей и сложите в посуду для варки.
- Засыпьте подготовленные ягоды сахаром и оставьте на 3-4 часа для выделения сока. Можете оставить и на ночь, но тогда посуду с ягодами уберите в холодильник.
- Когда клубника пустит сок, добавьте к ней нарезанные на кубики нектарины, желирующее средство и хорошо перемешайте.
- Поставьте смесь на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне 5-7 минут, снимая пену.
- Готовый клубничный джем разложите в стерильные сухие банки, закатайте, переверните и укутайте для охлаждения.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
